冰红柠檬茶的制作方法（蜜香滇红茶是百搭）

你好！我是iqiu2009(茶有道道），点击上方“关注”，为你分享茶与健康生活的方方面面。

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

云南产的工夫红茶——“滇红”，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。其实，滇红茶品种按原料和工艺分，又会延伸细分出很多品种。小编比较喜欢蜜香型滇红茶，如：蜜香金芽（或单芽金丝）、蜜香金螺、大金针。下面给大家简单说说。

蜜香金芽滇红茶

云南蜜香金芽是一种经过完全发酵的茶叶，它加工完成以后，色泽金黄，带有天然的蜜香，冲泡以后汤色红润香气诱人，从加工工艺上看它应该属于红茶，是滇红茶的重要成员，从口感上看则应该属于芽茶，是一种口感特别鲜嫩的茶叶。

蜜香金螺滇红茶

蜜香金螺茶也名为滇红金螺，大家只要仔细观察蜜香金螺茶的外形，就会发现，茶如其名，蜜香金螺茶的外形拥有卷曲成螺状的特点，加上色泽金黄，所以才有了蜜香金螺茶这一名称，蜜香金螺茶为鲜嫩的单芽原料所制成，原料上乘。制作一款蜜香金螺茶的时候，是按照滇红功夫红茶的制作工艺而成的，而且打造成螺状比打造成条索状，需要耗费更多的精力，

大金针滇红茶

大金针是滇红茶中的新贵，大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种，顾名思义，它是由滇红茶的大叶种芽头或以芽叶为原料制成，主要产自于云南临沧的凤庆，是在工夫滇红茶的基础之上，采用新技术创制而成，由于外形似金针，故被称作大金针。大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，为茶叶中的特级品。滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。

这几款滇红泡出的茶汤都有一个明显特征，开水冲泡下去，空气中就弥漫出清甜的薯香气味，带有熟果香、花果香，带有一种原始森林的气息。入口香甜爽滑顺喉，转回甘。云南的茶农曾经告诉我，滇红茶泡饮要趁热品饮，凉了就不好喝！其中道理一直无解。近日才想到，是不是，这样来自大山深处的古树茶，需要适当的水温才能激发出内在的物质。

滇红茶好喝，也开始被更多的茶友熟悉，市面上的滇红茶也是品种众多，价格不一。因此大家也会发现，蜜香金芽、蜜香金螺茶和大金针价格比普通滇红茶会高很多。好茶贵点自然有贵的道理！家里准备一些蜜香型滇红茶，除了日常泡饮，也可以调配出自己喜欢的茶品。

小编在这里给大家推荐几样：1、滇红奶茶：蜜香型滇红茶最适合用来调配奶茶。很多奶茶店红茶的原料就是采用滇红茶的红碎茶来做的。红碎茶价格非常低廉，一公斤也就几十元不等。在自己家里选用高档滇红茶给自己做杯香喷喷奶茶。做法也特别简单，冲泡一大杯滇红茶出来，加鲜奶，加糖。建议用鲜奶比较香甜，没有鲜奶，奶粉也行，但要先把奶粉泡开再冲入茶汤里，搅拌均匀。哇，一杯无添加无色素的健康奶茶在你手里出炉了！好好坐下来品尝私家奶茶。

2、滇红果茶：滇红茶可以加青柠檬、雪梨、橙子、猕猴桃、血橙、黄柠檬、百香果、苹果等等，做成滇红果茶，水果可单放，也可以混搭。小编就喜欢青柠檬 滇红，百香果 滇红。特别喜欢那种香香甜甜酸酸的感觉。有条件的蒸汽壶煮滇红果茶。

3、滇红花草茶：滇红适合加玫瑰花、菊花、茉莉花、荷叶、陈皮、枸杞、蜂蜜等一起泡饮。花茶茶一般都是一对一搭配，如滇红 陈皮，配料可根据自己喜欢来添加，不能过量。小编平常比较喜欢滇红 蜂蜜。云南红茶香气浓郁，有类似蜜香、薯香或焦糖香，滋味醇厚甘甜。但是滇红茶属于大叶种红茶，会带有天然的微微苦涩，适量加点蜂蜜或冰糖，会起到去苦涩转香甜顺滑的口感，特别是寒冷的冬天，来一杯热热香香的甜茶，会让你全身都温暖起来！

除此之外，滇红茶可以作为厨房常用配料，可以做出红茶饭、红茶蒸蛋、茶香煎虾等可口的饭菜。有关滇红茶菜谱，等以后小编在另外收集分享给大家！