简单快速有营养晚餐（一周晚餐食谱快收好）

导语：一周晚餐食谱快收好，学会在家就能做，清淡好消化，天天不重样

说到晚餐，有人可能吃得很多，也有人可能故意省掉这一顿，这两种做法都不对，对身体不好，正确的做法是晚餐必须要吃，但要保证吃少点，而且要吃得比较清淡，吃些好消化的食物，做到这些，既不会对身体造成负担，又保证了健康，你都做对了吗？一周晚餐食谱请收好，学会在家就能做，清淡好消化，天天不重样，这么吃睡觉无负担。这7道简单美味的菜肴，晚上吃最合适，快来看看吧。

一、荷兰豆炒藕片

准备一两节莲藕，去掉外皮冲洗干净，切成薄片放进盆内，加凉水清洗，去掉淀粉，多洗几次为好。

再将荷兰豆的两头去掉，清洗两遍，胡萝卜去皮洗净切成薄片。切点蒜片待用。

锅内加水煮开，把荷兰豆、胡萝卜片放进去焯烫一下，颜色变深捞出，倒掉水再重新加水，烧开后加一勺白醋，放入莲藕焯水，一分钟后捞出过凉。

炒锅加油，烧热后放入蒜片，倒入藕片、荷兰豆翻炒，翻炒均匀后加少许盐、鸡精，再次翻炒就可以出锅了。

二、油菜炒豆干

准备适量油菜和适量豆干，再准备半个红菜椒配色提味，如果不爱吃就不用，只用油菜和豆干也挺好。

油菜清洗干净，切成小块。豆干洗净切成小丁。两个蒜瓣拍碎待用。

炒锅加油烧热，放入大蒜爆锅，再倒入豆干翻炒，炒干后倒入油菜翻炒。

炒蔫后放入盐、生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

三、芹菜炒百合

准备适量西芹和适量新鲜百合。西芹的叶子去掉，芹菜杆切成小段，新鲜百合掰小片洗净。

锅里加适量水煮开，放入少许盐和油，再倒入芹菜焯水，一分钟后捞出。

炒锅加油烧热，放入拍碎的蒜，炸出香味后倒入芹菜快速翻炒，再倒入百合翻炒，炒断生后加盐、鸡精调味。

四、肉末蒸山药

准备一块偏瘦的猪肉，剁成肉末，放入生姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加少许淀粉搅拌。

肉末装进盘内，用勺子压一压，不要那么厚，觉得纯肉有些腻，可以切点山药末放进去搅拌。

再切点山药片，用铁棍山药最好，摆在肉末的周围，中间打一个蛋黄，这样做出来特别美观。

放上蒸锅，大火蒸十五分钟，另一个锅内倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺水，开火煮开，再倒入少许淀粉勾芡，将料汁浇在肉末蒸山药上即可。

五、蒸豇豆

准备一把新鲜豇豆，两头去掉，清洗干净，再切成小段，控水后装碗，倒入一勺面粉混合，再分次加玉米面混合，豇豆表面裹好即可。

豇豆倒进蒸锅，中火蒸十五分钟，蒸熟后抖动几下，稍微散热。

调一碗料汁，放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油，混合好后倒进蒸好的豇豆里，拌均匀就可以吃了，爱吃辣也可以放点小米椒。

六、芦笋炒鸡蛋

准备适量芦笋、少许黑木耳和两个鸡蛋。芦笋清洗干净，去掉根部比较老的皮，若不老就不去掉，再切成小段。黑木耳要提前泡发，去掉根部洗净。

鸡蛋打进碗里充分搅拌，炒锅加油，烧热后倒入蛋液，炒大块盛出。

锅内加水煮开，把芦笋倒进去焯水，断生后捞出，再将黑木耳倒进去焯水，三分钟后捞出。

炒锅加油，烧热后倒入芦笋、黑木耳翻炒，快速炒几下后淋少许水，再倒入鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉，炒均匀即可出锅。

七、菠菜炒胡萝卜丝

准备一把新鲜菠菜，多洗几遍。胡萝卜去皮冲洗，擦成细丝。切一些蒜末待用。

锅内加水煮开，把菠菜倒进去焯水，半分钟后捞出，不需要挤掉水分，控一下水就好。

炒锅加油烧热，倒入蒜末炸香，再倒入胡萝卜丝翻炒，炒软后倒入菠菜，加少许盐、鸡精快速翻炒几下就可以出锅了。

以上7道菜，都很适合晚上吃，清淡好消化，你快试试吧，再也不愁吃什么了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。