祖传红烧肉的做法（祖传红烧肉的制作方法）

五花肉切麻将块放入锅中，倒入冷水，没过五花肉水开后5分钟，捞出，今天小编就来说说关于祖传红烧肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

祖传红烧肉的做法

五花肉切麻将块。

放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。

起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

放入肉块，煸炒至肉块开始出油。

倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。

注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。

小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。

摆盘，完成。