萝卜菜凉拌的正确做法（与萝卜一起拌一拌）

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​国庆家宴，推荐一道极受欢迎的凉拌菜，不用一滴油，拌起来就上桌

这菜生吃最好，与萝卜一起拌一拌，开胃清肠，脆生生的，好吃

假期不知不觉已经过半，您的肠胃还好吗？无论是选择出游，去一一打卡网红的景点和美食，还是选择回家与亲朋家人相聚，或者是宅在家里，为家人展示平时没时间制作的大餐，都免不了一不留神吃饱吃撑，给肠胃造成了不小的负担，这里我要提醒大家：该养护一下我们的肠胃了！别给它太多的负担，下面为大家分享一道节日清肠的小菜，希望您能喜欢。

这道菜，我用到了萝卜和莴笋，只加了白醋和少许的糖。不用一滴油，吃起来酸酸甜甜的，在我家节日的餐桌上，比其它精心制作的肉菜海鲜都受欢迎。莴笋味道清新，但细品有一比丝丝苦味，常食能增进食欲，还能促进胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，促进各消化器官的功能，特别适合消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的朋友食用。莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴苣的吃法很多，我家一般把它来炒着吃，涮着吃或者凉拌。为了使营养成分少受损失，建议大家在吃莴笋时，最好生拌吃，即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

萝卜一年四季都有，价格便宜，在中国民间素有“小人参”的美称。它能消积滞、化痰热、顺气、解毒，胃部积食胀满、痰嗽失音的朋友可以多吃点。萝卜还能增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长；萝卜中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，能可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常食用萝卜还能达到降脂降压、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等功效。萝卜的品种很多，我今天用到的是红皮白瓤的水萝卜，这种萝卜水分足，与其它萝卜相比味道更少了些辛辣，多了些甘甜，也更适合凉拌。

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所用食材：

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莴笋 萝卜 糖 白醋、柠檬汁 盐

具体做法：

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1先将莴笋去掉硬老的外皮，去得彻底些，只留质地鲜嫩的部分。

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2将莴笋切成细丝，如果刀工不好，那就用擦板擦。建议大家尽量用刀切，个人认为切出来的口感要好于擦出来的。在莴笋丝中加入一勺盐，抓匀后腌制一下。

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3萝卜不要去皮，直接也切成丝备用。

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4待莴笋丝变软，有汤汁渗出时，将汤汁倒出，然后用水清洗一下，可以多清洗几遍，尝一下味道，让它没有咸味。

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5将萝卜丝和莴笋丝放在一起，加入柠檬汁和白醋。柠檬汁可以给这个凉拌菜增加清新的果香，但如果没有柠檬汁，可以全部用白醋。

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6再加入白糖，拌匀即可。您也可以加入蜂蜜，更健康。至于加多少的糖和醋，因为每个人的口味不同，所以您自已根据自已的喜好调整即可，酸酸甜甜的即可。

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接下来，美美地享用吧！

我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！