斋菜最忌讳什么（每日一膳大年初一）

新的一年又来了，杨志敏教授携每日一膳团队全体成员祝大家鼠年大吉，身体健康，万事如意！

庚子岁初一，是农历正月的第一天，是新年的第一天。老一辈的岭南人相信，在开元伊始的时点祈福祉、吃斋菜、积善德，可以带来整年的平安静顺。此时，广府城区的斋菜馆，乡间的素菜流水席，最是热闹。“斋菜”民俗，不仅是岭南人祈求整年素静平安的心灵愿景，还蕴含着人们的食养智慧。今天给大家推荐一道寓意平安健康的斋菜——五色蔬果汤。

今日推荐——五色蔬果汤

材料：

玉竹30克，苹果1个，玉米1根，胡萝卜1根，马蹄8个，竹蔗1节，陈皮1瓣，生姜15克，食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净，苹果削皮去芯切块，玉米切做细段，胡萝卜切做滚刀块，马蹄削皮切块，竹蔗切开，陈皮浸软后刮瓤，生姜去皮拍碎。

（2）向锅内加入适量清水，加入上述食材，煮开后，调整小火续煮1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

适逢佳节，人们因进食油腻、滋补、荤腥、辛辣的食物过多，常易加重脾胃、脏腑的负担，诱发腹胀纳呆、排便不畅，头昏脑胀等不适，在新型肺炎疫情肆虐的时间，更增加了患病的风险。人们保持肠腑的畅通，有助于排出“毒素”，还脏腑以洁净安宁。五色果蔬入五脏，更能点亮味蕾，唤醒脾胃，调理肠道，不但能解胃肠之油腻，还寓清养五脏之意。三餐清淡均衡，便是健康的开始。

本期值班医师：

管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 每日一膳南方号