胃不好炖啥汤（在家煲这碗海鲜豆腐汤）

前些天去了泉州，接连两天吃了很多餐馆里的饭，还有数不清的街头路边小吃档。人通常会这样：有些小吃，如果在自己家乡的城市里，每天熟视无睹，从来没想过要去尝试一下，总是在固定的几家店吃固定的几样食物。而人在异乡，总是想尽量多尝尝各地的美食，想想去一趟不容易，多吃一种是一种，比如我们两个直接把一整只姜母鸭给吃下了肚，直接把自己给吃撑了。

主料：蛏子250克，卤豆腐一块350克

辅料：小葱1根，姜3片，油10克，盐适量，胡椒粉少许，料酒10毫升

食材

热锅里加适量水，没过蛏子，加入几片姜，烧开即可关火

葱姜切细，葱分葱白葱绿，豆腐切块备用

蛏子捞出，得一碗海鲜高汤

蛏子去壳去黑线备用

另起锅，加入适量水，入豆腐块烫一下，可以去豆腥

豆腐捞出沥干水份

热锅里加少许油，爆香葱白和姜丝

加入煮蛏子的水，注意碗底的泥沙不要倒进去

烧开以后。加入蛏肉和豆腐块

加盐调味

洒些胡椒粉

洒点绿葱花增香添色，即可关火盛盘。

鲜掉眉毛的蛏肉豆腐汤。