怎么自制宝宝辅食鸡肉松（自制婴儿辅食猪肉松）

作者：Butterlife

创建时间：2015-09-02 09:25:37

描述：此版本为无糖无盐版，适合一岁以内宝宝，以后再出个一岁以上有味道版的。自己做的放心，但是因为无防腐剂请一个星期内吃完，冷藏保存。

用料：

• 猪里脊 250-300g
• 姜片 2片

步骤：

0. 猪里脊肉用清水浸泡5-10分钟，中途记得换水，泡出肉里的血水。我是直接用的家里早上买的排骨旁边的肉做的，事实证明也可以的哈

1. 肉切小块，去掉肉里的筋膜，就是白色片状筋不然咬不动，姜片切片。

2. 把肉和姜片一起冷水放入锅中，水量没过肉。

3. 沸腾后捞起表面的浮沫，转小火炖煮40-60分钟。

4. 捞起放凉

5. 用手撕成小条丢平底锅，这个步骤最喜欢啦，变态！

6. 开小火不停翻炒，去掉肉中的水分，炒到肉在锅里有些小跳跳，颜色变深点就说明水分去的差不多了，关火。

7. 炒干的肉丝放料理机打碎，没有料理机可以放保鲜袋用擀面杖擀碎！是不是很接地气！

8. 放锡纸里150度上下火，烤10分钟。没有烤箱的宝妈，放平底锅继续小火翻炒即可代替烤箱。

9. 其实做到步骤9就可以了，但我想磨的更细些，于是我又倒进料理机二次粉碎，最后在二次进烤箱烘了5分钟。

小贴士：

步骤9以后，根据肉的松散和干湿程度考虑是否二次粉碎和烘烤。