吃什么东西可以补铁(吃什么食物可以补铁)
本文作者刘萍萍
华大基因营养师
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刘萍萍生活营养
我们都知道阿胶、红糖、红枣等食物补血不靠谱,那么有哪些常见的食物可以补血呢?
1.红肉
红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等,它们之所以适合补血,主要是因为含铁量高,而且铁的吸收率高。
从安全性方面考虑,红肉优于动物肝脏和动物血。
2.动物肝脏
动物血如猪血、鸭血等,同样富含高吸收率的血红素铁。
但是,动物血和动物肝脏一样存在一些安全隐患,因而同样需要注意保证原料的安全可靠。
4.富含维生素C的的新鲜蔬菜水果
富含维生素C的新鲜蔬菜水果如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、菜花等。
其中,维生素 C 可以帮助铁的转化和利用,有助于帮助改善贫血。
此外,有些新鲜蔬菜水果富含叶酸(如菠菜),也可以帮助血红蛋白的合成。
食物中铁、维生素C等营养素毕竟含量有限,所以只能作为防治贫血的一种辅助手段。如果发生较严重的贫血,应尽早就医治疗。
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