土办法做豆腐乳（把豆腐乳放进面粉里）

在咱们平常的时候，大部分朋友都吃过花卷，那你有没有吃过用腐乳做的花卷呢？今天就来跟大家分享一道腐乳花卷的做法，做法是特别简单的，很容易就能够将它做出来，做出来之后柔软蓬松，咸香有味，绝对要比普通的花卷好吃很多。如果你也对这道腐乳花卷比较感兴趣，你想知道它是如何烹饪出来的，那么接下来咱们就一块看一下它的具体烹饪步骤吧。

【腐乳花卷】

【制作食材】面粉，腐乳，白糖，酵母粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是腐乳花卷，吃起来柔软蓬松，咸香有味，一起来准备一下腐乳花卷的烹饪食材吧。先准备大约300克面粉，准备10克白糖，面粉中加入白糖会让酵母发酵得更加充分，吃起来更加松软，更加可口。准备完面粉和酵母粉之后咱们再准备适量的腐乳，腐乳大约三块就可以了。上面提到的这些制作食材就是今天咱们做腐乳花卷所需要用到的。接下来咱们就一块开始腐乳花卷烹饪吧。

2、先把准备好的面粉拿出来放到一个大一点的盆中，然后再准备一个小碗，将腐乳放在小碗中，接下来开始各种食材的处理。先向300克面粉里面加入10克白糖，再加上3克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再倒入适量的清水，将其搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好了之后咱们下手，将面絮揉成团状，揉成团之后先放到一旁，裹上保鲜膜饧发半个小时。

3、咱们将小碗中的豆腐乳用勺子压碎，尽量压得细腻一点，压碎之后再向里面加上适量的清水将其搅拌均匀，在这里要注意一下，清水不要加得太多，稍微加一点就可以了，搅拌均匀之后先放在一旁备用。

4、半个小时后咱们的面团就已经饧发好了，将饧发好的面团取出来放到案板上，揉搓排气，充分排出里面的气体，接下来咱们再用擀面杖将面团擀成长方形的面片，面片要稍微薄一点，擀好面片之后咱们进行下一步。

5、将准备好的腐乳全部放在面皮表面，然后用勺子涂抹均匀，边缘要留出一定的缝隙来，然后从长的一边开始折叠。大约每3~5厘米折叠一次，将其卷成一个长条。接下来咱们用刀将其切成宽三厘米的小段。

6、用筷子在三厘米小段的中间按压一下，这样一个花卷生坯就完成了，将花卷生坯冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出就可以吃了，特别美味的腐乳花卷就这样做好了，咸香有味，柔软蓬松，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、面粉中一定要放上一点白糖，这样可以促进酵母的发酵。

2、在蒸花卷的时候要冷水上蒸锅用大火蒸20分钟。

3、豆腐乳要涂抹得均匀一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！