青椒炒鸡丝家常做法（教你做青椒炒鸡丝）

掌心的记忆中，溢满初遇的芬芳回眸间，人生如初识，芳心暗许，多少次遇见，多少心动，有种说不出的滋味，多少次过往，多少心疼，终将沉默于时光中。

生活中的美食带给我们美的享受，美的流连忘返。在这幸福平淡的生活里，让爱情和美食永远陪伴着你!

认识我会让你爱上做饭，大家好我是食不可分，一个浪漫又喜欢分享家常菜的小吃货。上次分享了一个龙利鱼，今天呢小编给大家分享一道减脂又美味的青椒炒鸡丝。

我的女朋友是一个非常漂亮有个性的女生，但是她有一个“好习惯”那就是吃饭不吃腥味肉（猪肉羊肉牛肉）的食品。反正也是每天做饭，不如借着这个机会努力一把，让自己在学习中减肥，培养成一个良好的饮食习惯。

为了实现这一个小小的自私目标，小编下定决心，从现在开始学做没有肉的美食，挑战每天给她做不一样的素菜美食100天！一起良好饮食，健康减肥，今天是第69天。（陪伴是最浪漫的爱情，唯有美食与她不可负）

这是一道以青椒和鸡胸肉为主要食材的特色小炒。

老规矩先介绍下食材，青椒市场最常见的蔬菜之一，营养非常丰富。常吃青椒好处是能降脂减肥、治疗咳嗽。辣椒维生素含量很高，但热量很低,能有效地燃烧体内多余的脂肪，做为减肥的食材最好不过了。

鸡胸肉不但是低热量，高蛋白食物，还是低脂肪的食物，每100克鸡胸肉含有脂肪5克，且肉质细嫩，对人体的健康很有益处。鸡胸肉里还含有咪唑二苔，能提高记忆力，缓解人体的疲劳，所以说鸡胸肉不光能减脂哟。

了解小编的朋友都知道我找的食材一般就两个功能，要么就是能减脂，要么就是能美容，今天这食材很好的达到了我们的标准。

废话不多说，我们现在就进入主题，把这道简单美味的青椒炒鸡丝安排给大家。

准备的食材：

主食材：胸肉300克、青椒两个

副食材：葱花少许、蒜末少许、姜末少许、蚝油少许、料酒少许、老抽少许、生抽少许、淀粉少许、水少许、蛋清少许、鸡精少许、白糖少许、香醋少许。

制作的步骤：

第一步把青椒洗净切成丝，切葱花、蒜末、姜丝备用。

第二步将鸡胸肉切成丝，没有鸡胸肉，猪瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。

第三步把把肉放到一个大碗里，放生抽、再加入半小勺老抽、料酒1勺、水淀粉少许，最后加入鸡蛋清和1勺食用油抓拌均匀腌制10分钟。

第四步起锅放入凉油，放入鸡肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘备用。

第五步起锅烧油，把葱花蒜末和姜末倒入爆香，再倒入青椒丝快速翻炒。

第六步把肉丝倒进去，放入白糖，鸡粉。从锅边淋点香醋和盐翻炒几下立刻出锅装盘，美食即成。

小窍门：

1. 青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。

2. 喜欢吃辣椒的可以把青椒换成尖椒也可以放点小米辣。

3. 浆肉丝的时候，手来抓拌均匀，朝着一个方向搅上劲儿，这样肉才更鲜嫩

4. 青椒翻炒的速度要快，把调料提前准备好，放调料要快，这样青椒就不会炒过火。

5. 炒鸡肉丝要冷油，这样才不会太粘锅。

大家好，我是食不可分，看我做菜会让你爱上做饭。感谢您的阅读，每天分享做家常美食的过程。如果你也不知道做什么菜，那就劳驾动动小手点一下关注我和我一起学做菜吧！

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