红烧鲫鱼的做法糖醋鱼（嘴馋就吃快手好吃的红烧鲫鱼）

最近就想吃些重口味的菜，于是一大早去菜市买了一条鲫鱼

By 艺术家手作

用料

• 鲫鱼 1条 500克左右
• 蒜头 3-4瓣
• 生姜 一小块
• 香菜 适量
• 料酒 2匙
• 盐 适量，根据自己口味添加
• 糖 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 葱段 2段
• 香葱 2根
• 生抽 2匙
• 老抽 1匙
• 食用油 适量
• 毛豆米 100克

做法步骤

1、一条500克左右的鲫鱼，清洗干净

2、鱼身划上几刀，方便腌制入味

3、姜片，葱结，料酒，盐腌制一会

4、锅里放油，油热了，放入腌好的鱼，油炸

5、翻面再炸，炸好后捞出备用

6、锅里留适量油，放入姜片、葱段、八角、花椒、蒜瓣，炸出香味

7、放入白糖，炒糖色

8、放蒜蓉酱

9、调料炒均匀后，加入炸好的鱼

10、放料酒、生抽、老抽

11、再放入清水，漫过鱼即可

12、打个香葱结，盖上锅盖

13、水煮开，加入毛豆米，也可以加豆腐，也可以不加任何菜

14、放一点盐

15、收汁，加入葱花、红辣椒配色

16、装盘，撒上香菜，开吃啦

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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