西红柿煮排骨酸甜做法(西红柿烧排骨它酸甜开胃)

西红柿烧排骨

改善贫血 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

增强体力 排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

西红柿煮排骨酸甜做法(西红柿烧排骨它酸甜开胃)(1)

材料准备

主料:西红柿 2个;排骨:500克;

辅料:八角 1个;生姜 8克;生抽酱油 20毫升;料酒 20毫升;精盐 3克;鸡粉 1克;食用油30毫升;

做法

1、准备新鲜的排骨和西红柿。

2、排骨用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

3、泡好的排骨,冷水下锅,加料酒,姜片焯水。

4、焯水好的排骨,清洗干净血沫,沥水备用。

5、小奶锅中加水,水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟(西红柿轻轻划十字架,以方便剥皮)。

6、生姜切丝,八角用清水冲洗。

7、热锅凉油,下姜丝,八角炝锅。

8、下沥水的排骨。

9、一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。

10、炒出酱香味。

11、加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。

12、汆烫好的西红柿,剥皮后切块。

13、煮约25分钟,排骨8成熟的时候,加入西红柿。

14、接着再焖煮10分钟左右,加精盐。

15、加鸡粉调味,大火收汁即可。

西红柿煮排骨酸甜做法(西红柿烧排骨它酸甜开胃)(2)

小贴士

推荐食用时间:午餐

西红柿煮排骨酸甜做法(西红柿烧排骨它酸甜开胃)(3)

西红柿煮排骨酸甜做法(西红柿烧排骨它酸甜开胃)(4)

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