蔓越莓芝士蛋糕的做法（怎样做蔓越莓芝士蛋糕）

材料(6寸)：奶油奶酪270克，黄油20克鸡蛋2个淡奶油60ml，糖60克玉米淀粉6克蔓越莓干一小把，今天小编就来说说关于蔓越莓芝士蛋糕的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

蔓越莓芝士蛋糕的做法

材料(6寸)：奶油奶酪270克，黄油20克鸡蛋2个淡奶油60ml，糖60克玉米淀粉6克蔓越莓干一小把。

模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸，防止渗水)。蔓越莓干用朗姆酒浸软。

奶油奶酪切小块，加入糖隔热水(水温不要超过80度)搅打至细滑。

逐个加入鸡蛋搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀，倒入淡奶油拌匀，加入融化的黄油拌匀成奶酪糊。

先倒入一半的奶酪糊，将蔓越莓干铺洒均匀，再倒入剩余的奶酪糊。

水浴法150度60分钟。烤好后放烤箱冷却1个小时，然后放冰箱冷藏后脱模。