腊肉晒干了放冰箱还是放保鲜箱（腊肉放冰箱保存还是悬挂风干）

对于南方人来说，腊肉是一种非常美味的东西，北方人习惯腌腊肉，但是偶尔尝试一次，就会觉得味道确实是不错。现在这段时间，天气太热了，腌腊肉的一半比较少。但是一到冬天，马上就要过年的时候，腌腊肉的人就多了起来。

腌出来的腊肉用来做菜，吃上一口就能感觉到唇齿留香，让人意犹未尽，怎么吃都吃不够。虽然这种腌制品不宜多吃，但是还是忍不住想吃，因为实在是太美味了。

但是腌制好的腊肉，不少人不知道应该怎么储存。因为腊肉里面是不含任何添加剂的，所以如果保存不好的话，非常容易变质，这样白白浪费了钱，让人心疼。

一部分人选择还是直接挂在阴凉的地方自然风干，还有一部分人则是将其密封起来，然后放在冰箱里冷冻。那这两种方法到底哪一种更好呢？其实不同状态的腊肉，它的保存方法也是不一样的，下面我们一块来看看。腊肉放冰箱保存还是悬挂风干？南方人这样做，久放不坏，越放越香。

第一种：

一般刚刚腌好的腊肉，我们需要将其悬挂起来，然后放在阴凉处风干，有的时候还可以放在太阳下面晒几天。这样可以让腊肉中的油脂逐渐挥发掉，才能使腊肉的口感越来越香，不管是炒什么菜，口感都会更加丰富。

但是这样悬挂的时间一般在一个月左右，放在外面一个月之后，我们就不要再继续风干了，拿下来放冰箱保存。

第二种：

如果腊肉之前已经在阴凉通风的地方悬挂了很久了，表面的油脂已经没有了。这个时候我们就不需要再放到外面风干了，因为南方外面的天气普遍比较潮湿，如果一直放在外面的话，非常容易变质。

这个时候我们就应该把腊肉取下来，切成大小合适的块状，然后准备几个保鲜袋，将其放进去，然后把腊肉放在冰箱内冷冻保存就可以了。

保存腊肉，方法也是挺简单的，不同状态的腊肉就要选择不同的储存方式，你们家的腊肉腌制好之后不要忘记用这样的方法保存哦。

小贴士：

我们把腊肉放在阳台保存的时候，一定要把它和衣物等其他的东西分开，以免发生串味的现象，也要避免雨水的滴落。