23款海鲜煮法（遇到这种海鲜我1次就买5斤）

遇到这种海鲜我1次就买5斤，焖一焖就出锅，健脑补脾胃养颜又护肤

作为一个吃货，在家无聊就想吃好吃的，不过现在会做饭了，也爱做些新鲜的吃食来解解馋。昨天下班去逛超市居然发现了扇贝。想起过年前老舅做的扇贝粉丝煲，就情不自禁的流口水，超级好吃。扇贝每年12月底到4月底是最肥美的季节，夏季是很不常见的，所以一下就买了五斤。回到家把肉取出来冷冻到冰箱里，想吃就可以拿出来吃了，很方便。

扇贝里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及钙、镁、铁。还有活血健脑、抑癌抗瘤、健脾和胃、养颜护肤的作用。虽然吃扇贝有这么多的好处，但是也要提醒大家扇贝不要和含有丰富维生素c的食物一起食用；不要和柿子浓茶一起食用；孕妇也要少食用；脾胃虚寒的人群禁用；当然了没有熟透的扇贝也是不能食用的。其他人群是可以放心食用的。因为和老舅学过如何做，大家也可以放心的学起来，方法简单易做，很美味的。

【菜品】扇贝粉丝煲

【配料】扇贝肉，粉丝，蒜末，蚝油，花生油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、红椒粒、蒜蓉

【烹饪步骤】

1、拿出冻在冰箱里的扇贝解冻。解冻后放到盆中倒入少量的盐、胡椒粉、料酒腌制备用。

2、需要把粉丝泡软，接着全部剪成段状，方便食用，防止一次全部夹完。

3、剪完段状后倒入适量生抽进行搅拌，搅拌均匀后备用。

4、锅中倒入花生油，锅热放入葱末煸炒出香味倒入少量蚝油。因为之前已经用盐腌制过扇贝，放少许蚝油，以免过咸。根据口味调整。

5、把腌制好的扇贝肉沥干多余水分后倒入锅中来回翻炒。

6、接着放入粉丝，盖锅盖开始中火焖至粉丝变软，没有汤汁即可关火。

7、表面放入准备好的红椒粒和蒜蓉。

8、另一锅中烧油，九成热时均匀的浇到红椒粒和蒜蓉上方。

9、出锅，在上桌之前可撒一些葱叶末，颜色会更漂亮。

简单易做的扇贝粉丝煲就做好了。因为扇贝有健脑的功效，所以做给每天上网课的孩子是很不错的选择，可以维护大脑功能需要的能量。孩子们的学习重要，身体也是很重要的，如果觉得自己孩子每天都在学习很辛苦，就可以为他们做上一顿有营养的饭菜，这也是在帮助他们，支持他们。当然了，宝妈们和小姐姐们也是很辛苦的，刚好吃扇贝也是可以养颜护肤的，犒劳一下辛苦的自己。为了孩子和自己学起来吧！

【烹饪贴士】

1、如何挑选新鲜的扇贝？扇贝分为两种，一种是带壳活扇贝，另外一种就是冰鲜扇贝。活扇贝要选择外壳颜色一致有光泽，大小均匀。看一看壳能不能张开，活的扇贝受外力影响是会合起来的，如果张开不合起来那就是死扇贝，不能选择。冰鲜扇贝可以看一看它的表面是不是洁白的。一般颜色洁白，颗粒大饱满是可以选用的。

【文案编辑】目海食 依媞