蚕豆怎么做好吃又喷香（解锁蚕豆的新吃法）

最近几天没有控制饮食，不知道为什么天气冷了以后这胃口也跟着好起来了，什么甜食薯片毫不犹豫地说吃就吃了，虽然吃的时候是解馋了，过嘴瘾了，但是长在身上的却是脂肪，于是就开始下定了决心想要好好地控制饮食了，糙米的减肥效果好，加上大米了以后口感更好。

“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。田间野粉无人爱，不逐东风杂众香。”——清人汪士慎《蚕豆花香图》。 蚕豆原产于地中海沿岸，亚洲西南部至北非。中国栽培蚕豆的历史有近2100多年，蚕豆在不同地方叫法也不一样，重庆、四川也称为胡豆，有丰富的热量、蛋白质、矿物质等等这些营养物质，适当的食用可以促进大家肠胃的健康。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。之前在减肥的时候最不能离开的主食就是它了，下面就把这道糙米蚕豆焖饭的做法分享给大家。

【菜名】：糙米蚕豆焖饭

【食材清单】：糙米，蚕豆，大米，盐，香肠。

【烹饪步骤】：

1、把糙米先是用清水浸泡一个晚上，糙米的是粗粮，但是营养丰富，同时口感也不好，为了让糙米的口感能更好，最好是要提前浸泡一个晚上。

2、 把大米给淘洗一遍，清洗干净以后备用。

3、 蚕豆是我之前剥好了放冰箱，今天翻出来的。现在这个时节很难买到蚕豆，大家可以换成自己喜欢吃的其他蔬菜，还有腊肠也都准备好。

4、 把香肠给切成小丁也准备好。

5、把糙米还有大米都一起放进电饭锅里面，再加入适量的清水，加水要比平时煮饭的稍微多一点。

6、 随后我们再将蚕豆和香肠也都下进去，加上1勺的盐来搅拌均匀。把电饭锅的电源给插上，等米饭快要跳到保温键的时候，把米饭给搅拌一下，等到米饭跳至保温状态了以后不要着急把电源拔下来，再继续焖20分钟左右，这样做的目的就是为了可以让糙米能吸收更多的水分。

【小贴士】：

1、由于糙米的口感略硬，混合一些白米进去可以改善口感，如果喜欢吃糙米的可以不加白米。

2、这道焖饭里面的食材大家可以根据自己的喜欢来随意的更换，像是加点土豆，胡萝卜之类的，口感也不能差。

3、买蚕豆的时候尽量要剥开来看一下，蚕豆的筋是绿色的那样的蚕豆就是新鲜的，吃起来口感更好，但是买的时候要是 看到筋的颜色变黑了，那就说明这个蚕豆不新鲜了，皮也硬，口感就会相对的差一些。