手撕包菜怎么做才好吃不加肉（手撕包菜这样做）

手撕包菜这样做，你吃过没有？脆爽鲜香又入味

手撕包菜这道家常菜，想必大家都吃过。但是加了腊肠的手撕包菜，你有吃过吗？把包菜一层层扒开了以后撕成小片不得不说，手撕包菜这个过程还是挺解压的，从冰箱取了一小节腊肠来做配菜。

我喜欢吃腊肠，腊肠的浓郁香味儿跟很多菜都很搭。所以家里面就会常备着，炒素菜的时候也可以点缀一些味道非常的特别。虽然没有加红辣椒，但是炒出来的手撕包菜也是红白相间，麻辣鲜，香可谓是一道色香味俱全，又开胃的美味佳肴。

如果你吃腻了手撕包菜，恰好又爱吃腊味的话，那这道腊味手撕包菜就千万不要错过。除了加腊肠，大家也可以换成腊肉一起炒，咸香浓郁，炒下来也是一道非常下饭的菜呢。喜欢的小伙伴儿千万不要错过。

【菜名】：腊味手撕包菜

【食材清单】：腊肠，包菜，生抽，葱，白砂糖，鸡汁，盐，植物油，开水。

【烹饪步骤】：

1、包菜先是用手撕开，然后再用清水给冲洗干净。个人感觉用手来撕的包菜更加的入味，因为包菜的切口不同，会让包菜更加的吸汁。

2、 炒锅里面倒了食用油烧热了以后把切好了的葱段下进去，先把香味给翻炒出来。然后再加入提前切成薄片的广式腊肠，给腊肠翻炒至变色。

3、 然后我们再放入手撕好了的包菜，到锅里面开始翻炒。

4、 把包菜给翻炒，变软了以后，再倒入生抽，蚝油，白砂糖和盐调制成的酱汁，翻炒均匀。

5、在酱汁碗里面再接小半碗的开水，然后倒进去用大火继续翻炒。

6、 这样这道腊味儿手撕包菜就做好了，简单还快手的手撕包菜，成本连2块钱也到不上，做法简单零失败，关键还巨下饭。最近包菜在我家非常受欢迎，所以经常会买来吃，手撕包菜刚开始还是在餐馆里面吃到的，以前买回来都是用刀切成吃的，不过这手撕包菜确实是更加的好吃一些，爽脆的包菜味道咸香，有麻有辣还有淡淡的酸，特别的开胃下饭呢。

【厨贴士】：

1、我们在做包菜的时候，一定要在包菜下锅以后就开始用大火爆炒，炒的时间也不宜太久，最后在调味的时候快速翻炒均匀，把香味翻炒出来就可以关火了。

2、因为家人不能吃辣，我也没有放辣椒。腊肠本身颜色也很鲜艳，这样放在一起炒味道真的很不错。不能吃辣的小伙伴可以考虑一下这个腊味手撕包菜的做法。

3、由于腊肠没有提前蒸过， 所以加入点水和油一起焖煮下腊肠让其口感更润泽； 如果腊肠提前蒸过， 只需加入少许油， 将腊肠中的油脂微微煸炒出来 。