章鱼足怎么做是脆的（半米长的章鱼足）

夏季里吃什么最过瘾？当属撸串小菜加啤酒。

各种应季的时蔬拌拌拌，加入鲜美多汁的肉肉烤烤烤

想着就诱人，吃起来就放不下

各种美味烧烤，现在的美食家都喜欢在家自己做

外出烧烤要排队等号

叫了外卖不等1个小时以上是吃不到

何况很多可口的烧烤，只有自己做才过瘾

【蒜蓉香烤章鱼足】

需要准备：

章鱼足1条

土豆1个

紫皮洋葱半个

胡萝卜半根

韩式辣酱3大勺

葱段姜片适量

蒜3瓣

蚝油1大勺

糖2小勺

清水100毫升

孜然粒、小茴香各15克

做法：

1、准备好需要的食材。

2、章鱼足洗净后，切成连刀片，上部切片，底部相连，不要切断。这一步可以如同做蓑衣黄瓜一样，章鱼足的两边放上筷子，这样就能深度均匀，还切不断。

3、坐热沸水，放入章鱼足焯20秒。

4、章鱼足焯的时间不要长,大概20秒变色后，捞出沥干水分备用。

5、最重要的酱料这样做：3大勺的韩式辣酱 1大勺的蚝油 3瓣蒜的蒜蓉 100毫升清水，拌匀后尝尝，是比较咸的，所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。

6、将章鱼足放入酱料中，加入适量的葱段姜片，可很好的去除腥味，腌制2小时左右。

7、取锡纸一张，四边向中间折起，形成一个锡纸碗，放入腌好的章鱼足，为了更上色，可以用小刷子再刷一下。

章鱼足四周铺上时蔬，也刷上一层酱，撒上孜然粒和小茴香。

8、章鱼足四周铺上时蔬，也刷上一层酱，撒上孜然粒和小茴香。

9、这种烤肉，要鲜嫩多汁才好吃，所以选择高温蒸烤功能，先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。

10、温度设定175度，选择10分钟。

11、这里可以把蒸菜先放入烤箱，观察实时温度，等温度接近设定温度开始，来计算时间。

12、凝结在门板上的水气，显示有着足够的蒸汽，这样高温蒸烤，既入味又鲜嫩多汁，超级完美。

出炉后简直太香了，色泽红亮，酱汁入味。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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