家庭烤箱制作烤猪蹄（大叔家的烤箱菜）

有什么事是撸串吃冰不能解决的？不知道啥原因，烤猪蹄火爆起来了，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，滋润，美白，让皮肤富有弹性，想必是爱美女生的首选。猪蹄美容我不知道，但烧烤店的猪蹄好吃是真的。为了保证猪蹄新鲜又能入味，早上四五点就要开始卤猪蹄，卤制好的猪蹄皮黄个大，细细的纹路里冒着油光，这时候就可以上火炉烤。猪蹄在火红的炭火炙烤下吱吱作响，炭火把皮肉里面的水分慢慢烘干，看着白白净净的猪脚慢慢变得微红、赤红、通红，火苗舔着猪蹄，一股浓郁的肉香慢慢袭来，口水忍不住地往肚子里咽。

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烤猪蹄烤到什么程度最好，就是这样皮肉相连，却又不太好分开，扯不断。烤好的猪蹄刚端上桌，肉皮酥脆，香糯入味，瞬间流口水直流。迫不及待咬一口，非常的香，嚼一下，Q弹爽口，很有嚼劲。这样的猪蹄吃起来会感觉更紧致、更香。趁热吃自然尝得最佳口感，可是渐凉下来，口感还是软和，烤猪蹄上桌，用筷子扒开它的时候，一股热气合着香气扑面而来，便已感知到它超乎寻常的软糯，也不感觉油腻。虽然现在不能出门吃，但是可以在家自己做，话不多说，今天大叔下厨房教你做家常烤猪蹄，希望你吃得开心呢~

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猪蹄，炖肉的常见香料和烧烤料，香叶，桂皮，还有干辣椒

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1、首先把猪蹄洗净，在买猪蹄的地方，让店家帮忙切好，比较方便，锅中加清水，冷水下锅猪蹄，再放入花椒，大葱，姜片，一勺白酒，大火煮开，撇去发黑的浮沫，撇到锅中都是轻盈的白沫就是干净了，再把猪蹄检出来，放入高压锅即可；

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2、然后在高压锅中加入炖肉的香料，大叔加了香叶，桂皮，还有干辣椒，基本没有辣味，蒜姜葱，再加入适量的酱油，放的生抽，喜欢重色的可以加老抽，再加水，要没过猪蹄，高压锅选择蹄筋豆类进行炖煮即可；

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3、最后把煮好的猪蹄我放在了贴好锡纸的烤盘上，再撒上烧烤料，就可以入烤箱，预热190度，放入烤箱烤制20分钟即可上桌开吃啦~

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软嫩香弹，简单易做的家常烤猪蹄就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、适量的辣子总是更能增进食欲，方便面Q弹有韧劲儿，鱿鱼的鲜，韭菜的香；

2、把猪蹄发到吃货群里，只此独家的卖相，是最好的标记。