哈尔滨本地特色美食推荐(哈尔滨8大推荐美食)

1、东北杀猪菜杀猪菜,起源于东北的农村,每年秋收农忙之后,人们为了庆祝丰收,或过年前把家中的肥猪宰杀,制成各种菜肴,招待乡邻这就是原始的东北地方杀猪菜黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜,今天小编就来说说关于哈尔滨本地特色美食推荐?下面更多详细答案一起来看看吧!

哈尔滨本地特色美食推荐(哈尔滨8大推荐美食)

哈尔滨本地特色美食推荐

哈尔滨市是黑龙江省的省会,是闻名遐迩的冰城,市里一到冬天到处都是各种冰雕,很多东北美食在哈尔滨都可以找到正宗的吃处,有幸在哈尔滨呆过一年半,下面针对哈尔滨的美食给大家做个简单分享,到哈尔滨的吃货们也有个方向。

1、东北杀猪菜

杀猪菜,起源于东北的农村,每年秋收农忙之后,人们为了庆祝丰收,或过年前把家中的肥猪宰杀,制成各种菜肴,招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。

2、东北炖菜

炖菜,是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

3、酱大骨头

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

4、坛肉

坛肉,是一道东北的特色美食。选料时,首选五花三层肉和瘦肉,切成六分见方的肉块,均匀整齐。先炒糖色,然后急火爆炒肉块呈金黄透亮的颜色,再放面酱,姜片,葱段,蒜瓣,盐,大料,腐乳,老抽等调料。炖肉用急火烧开,改成小火,再用文火。

5、哈尔滨红肠

这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为最佳)、淀粉(马铃薯淀粉最佳),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。

6、大列巴

由俄罗斯传来,被称为哈尔滨一绝,这种大面包为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。

7、哈尔滨烧烤

东北人都比较喜欢吃烧烤喝啤酒,这个和东北人的性格有很大的关系,哈尔滨人尤其喜欢烧烤,尤其到了夏天的晚上,一条条街上到处都是烧烤的摊子,到处充斥着烧烤的味道,哈尔滨夏天的夜生活如果少了烧烤将失去很多的乐趣。

8、松仁小肚

松仁小肚是哈尔滨名产,属于同哈尔滨红肠同等级风味产品。

以上是给大家推荐的到了哈尔滨不可错过的8道美食,来哈尔滨的朋友一定要找找尝尝,味道都很不错!

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