蜜汁酱鲍鱼的做法（营养和美味都在这道）

今天做了一个捞汁鲍鱼，无敌鲜美，酸辣爽口，喜欢吃海鲜的小伙伴一定要做起来，鲍鱼煮熟后晾凉，搭配洋葱，香菜，青红辣椒，柠檬片，再调一个冷泡汁（酱油2勺，醋1勺，鱼露1勺，香油1勺加半碗凉白开），浸泡半小时就可以享用美味啦！

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲍鱼 12个
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 鱼露 1勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 洋葱 半个
• 香菜 1根
• 柠檬 4片
• 辣椒 2个

做法步骤

1、准备好所需食材

2、鲍鱼用刷子清洗干净

3、烧开水放入鲍鱼煮1分钟关火，焖5分钟

4、煮好的鲍鱼去掉内脏和嘴

5、洋葱，辣椒切丁，香菜切段

6、调冷泡汁，2勺酱油，一勺米醋，一勺鱼露，一勺糖，一勺香油半碗凉白开搅拌均匀

7、所有食材混合，倒入冷泡汁浸泡半小时即可，鲜辣爽口

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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