玛德琳蛋糕巧克力流心（蜂蜜巧克力玛德琳蛋糕）

如果说小蛋糕里面，我最爱吃的，非玛德琳莫属了。

By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 90克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 15克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 3克

做法步骤

1、鸡蛋打入盆中，加入细砂糖和蜂蜜，搅拌均匀，到细砂糖大部分融化；

2、筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉；

3、用手动打蛋器以不规则的方向搅拌成细腻光滑的糊状；

4、加入融化成液体的黄油，再次拌匀；

5、把面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时；

6、取出后剪小口，挤在玛德琳模具中，大约八分满，送入提前预热好200度的烤箱中下层，大约烤8分钟。

小贴士

1、融化的黄油也可以换成大豆油、玉米油或者葵花籽油； 2、我的玛德琳模具是迷你的，所以烘烤的时间比较短，如果模具比较大，要相应增加烘烤时间。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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