老人最喜欢吃的糕点是什么（盘点爷爷最喜欢的6种传统糕点）

在中华饮食的文化中，诞生了许多菜品，其中还产生了各种的零食和以及小点心，这些点心不管是餐前还是闲暇时光来一点都是很好的选择，点心的种有很多种，并且做法也不少，这些糕点的存在都极大地丰富了我们的生活，有些糕点都是当地的独特美食，要是算上全国的糕点种类那真是数都数不过来，今天就来说一说以前的那些糕点，爷爷最喜欢的糕点，甚至有些糕点是流传了很久，大有来头。

桃酥饼干

桃酥”，光听名字可能大多数人都会认为桃酥里面应该是放了核桃的，但其实却不然，目前市面上卖的桃酥大部分都是没有加核桃的，虽然吃上去口感依旧干脆香酥。

但是不管是从营养角度还是心理感受上来看，多少是会感觉差了很多，其实大家想要自己在家里做出一道传统且正宗的“带核桃仁桃酥”也并不会很难。

桂花糕

桂花糕不仅是我国的代表性糕点，也是很多的外国人非常喜欢的一种糕点，而且还经常登上国宴的餐桌。桂花糕历史悠久，以其独特的桂花香而闻名。但也许是因为名气大，很多地方都出现了很多假冒的桂花糕，让买过的人大呼上当。

桂花糕之所以有这么一个名字，就是因为糕体上撒了干桂花和桂花蜜。甜甜的桂花蜜混合这干桂花，甜丝丝的，还记得夏天吃冰粉的时候，就最喜欢吃着桂花蜜的冰粉，闻着就喜欢呢。

枣泥卷

枣泥卷许多老人都非常喜欢，如果想买他家的槽子糕，那得跟掌柜的喊：“来两斤炉元儿！”其他的像是小茶点，也是儿时最爱，虽然不甜，可就是吃着特别上瘾！

除了传统的中式糕点铺，天津自然也少不了专门的西点铺。提起起士林，天津卫的人应该都知道。起士林是天津最早的西餐馆，也为当时的天津引入了西餐文化。

云片糕

最常见的云片糕是桂花云片糕。主要是将湿糯米炒熟碾粉，窨水（吸水）两次，与湿白糖、素油、桂花等相拌润匀，压胚切条，炖蒸定型，出格复蒸，隔天切片包装，22公分一条，一条140片，外裹粉红粗纸，乡土气息浓郁。

云片糕新鲜时还绵绵软软，韧性很好，揪一片放到嘴里嚼，甜津津，柔腻腻。放学后肚子饿了，母亲常顺手掰给一段云片糕，嘱我洗干净手，当点心填饱肚子。

绿豆糕

说起绿豆糕，相信大家都挺熟悉的，这是我们常见的一种小零食，绿豆糕吃起来特Q弹，而且口感十分细腻，还有淡淡的绿豆香味，是家人最爱吃的小零食！

绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分,北即为京式，不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感;南包括苏式和扬式，制作时需添加油脂，口感松软、细腻。

黑芝麻酥

这款小饼干特别特别的香、酥、脆，而且特别的简单。食材食材是由黑、白两种芝麻为主，即营养又美味。是一款很不错的休闲零食。

做好一个黑芝麻糖，往往需要10几道工序，其中最重要的有二个，一便是用古法做的麦芽糖，直接关乎到芝麻糖的甜味； 二便是选好上好的芝麻，炭火炒，并且还需要炒的技巧。

因此往往熬麦芽糖和炒芝麻必须两个人同时进行，等到芝麻正香麦芽糖正好，就可以混一起炒制成黑芝麻糖。然后再进行压制，制版和切片。