素炒油麦菜做法步骤（清炒油麦菜怎么做）

主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个、豆油适量、盐适量、鸡精少许，今天小编就来说说关于素炒油麦菜做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

素炒油麦菜做法步骤

主料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个、豆油适量、盐适量、鸡精少许。

油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。

加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。