刚开挖的河鱼怎么来的（钓鱼人从不走空）

随着各地江河野生鱼资源衰退，出去钓鱼结果空军的事情也是在钓鱼人里越来越普遍。

不过，经验丰富的钓鱼人从不走空，即使钓不到鱼也能搞点其他的，比如下面这位贵州的钓友......

“......半天下来就钓了几条黄尾，准备收竿走人呢，水边洗饵料盆发现水下好多这个（河蚌）。”

贵阳的钓友（@老秦）说，原本自己都准备走了，没想到却在水边发现“惊喜”——因为前阵子开闸放水，水库水位下降，岸边的浅滩里散布了许多河蚌。

长江君注：河蚌其是我国民间对软体动物门蚌科的一个通称，实际上在我国各地江河湖库里分布的河蚌有十多种，比如褶纹冠蚌、三角帆蚌、背角无齿蚌、背瘤丽蚌、圆顶珠蚌等。

广泛分布于我们的水库、湖泊，以及水流平缓的江河下游，不过水体环境退化，如今河蚌在许多地方也不多见了。

贵阳这处水库里河蚌这么多，看来水质环境可以——这位钓友下水没一会就捞起大量河蚌，粗略估计有几十斤......

水库里能摸出这么多河蚌，确实也是非常的惊人，毕竟这种水产对于水质环境要求挺高，如今许多地方的江河湖库里都不多见了。

不过，对于这位钓鱼人的“收获”，大多数人第一反应是质疑“这玩意也能吃吗？”.......

——甚至有人表示自己家乡把这种河蚌叫做“臊蛤子”，形容其肉质腥臭、臊味大，“吃它需要巨大的勇气”.....

上面这位钓友水库里捞起的河蚌，应该属于三角帆蚌和背瘤丽蚌两个品种，也是南方地区较为常见的两种河蚌，理论上来说都属于可以食用的河蚌品类。

不过，河蚌因为活动能力极弱，常年嵌于水底淤泥中吞吐泥沙，确实泥腥味极重，加上可能有寄生虫寄居，因此吃它们确实“需要勇气”。

其实，吃河蚌除了勇气还需要良好的烹饪技术，首先要能祛除其浓重的泥腥味，其次烹饪的火候也极难掌握——火太大肉紧太老咬不动，火小了煮不熟腥味弄。

——事实上，在上世纪90年代以前，河蚌在农村的水沟河道里堪称“泛滥成灾”，但那时候吃河蚌的人极少，老乡们大都是捞回去敲碎了喂鸡喂鸭。

然而在近年来河蚌却逐渐在一些地区成为“上佳食材”，动辄几十元一斤，也是令人称奇。

不过几十斤一斤指的是河蚌肉，像这位钓鱼人辛苦背回来的几十斤河蚌，可能最后煮出来也就一两斤肉......

老司机们，你们当地会吃这种“河鲜”吗？