既简单又好吃的酸菜鱼（学会这道酸菜鱼）

By 爱做菜的江老师

用料

• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 白醋 少量
• 盐 1勺
• 酸菜一包 120g
• 黑鱼 1条2000g
• 芝麻 1克
• 大蒜 5瓣
• 香菜 3根
• 花椒 2g
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、鱼洗干净，加盐搓洗

2、加盐搓洗

3、加淀粉，鸡精，胡椒粉，盐，腌10分钟

4、顺时针搅拌均匀，加少许植物油，防止鱼片粘连

5、酸菜洗干净，锅里焯水，去除酸菜中的杂质，盐味

6、酸菜去水，放锅里把水分炒干一点

7、锅里倒油，放入姜片烧旺加入鱼头炒一下

8、鱼头炒至金黄加入酸菜一起炒

9、加点开水，加入少许辣椒

10、加入一块豆腐继续煮

11、加入鱼片

12、美味酸菜鱼就出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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