山茶油毛油如何精炼（-山茶油践行科学用油）

野山茶油在全世界唯中国独有，野山茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。茶油现是我国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

为什么称山茶油为“益寿油”、“长寿油”？

茶油的五大特性决定了它具有抗衰老功能：

1.茶油是具有绿色食品性质的食用油脂茶油的生长环境远离农药、重金属等各种污染，自开花到果实成熟达一年之久，吸尽养分，享尽日月滋润，因此酿就的茶油是“绿色食品”。

2.茶油的高营养易消化特性对中老年人很重要由于人们普遍不注意保养和缺乏知识，导致过早衰老，有的人年过35岁系统(特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能)便加速退化，严重影响人体吸收营养物质。

3.茶油的保护性能茶油能保护心脑血管系统，防止人类的心脑血管病。

4. 茶油对于防衰老特别重要防衰老学说有很多，茶油既能除掉体内有害物质一自由基， 又能快速地补充营养物质，所以它有良好的抗衰老特性。

5.茶油良好的生物膜流动性随着年龄的增长，血管逐渐硬化和脆化，严重影 响应血液循环的正常运行。茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。

食用茶油能够大大下降生理年龄。在吃茶油的人群中，长寿老人的比例增多，百岁老人也不少。据世界卫生组织调查，中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区、湘西山区等地的居民心血管病发病率低，在历史上都是“长寿之乡”。除了这些地方生态环境好之外，其主要原因就是他们长期食用茶油。（摘自由国家林业局油茶产业发展办公室、国家林业局科技司、国家油茶科学中心主编，浙江科学技术出版社出版的《茶油营养与健康》。）

如何食用才能发挥山茶油的营养价值？

烹饪饮食有方法

其实再怎么好的山茶油也是食用油，大家不必过于神化而小心翼翼，不过对于山茶油的食用方法，营养专家倒是有建议。

一、炒菜

食用油的最主要作用就是炒菜，山茶油炒菜时只需要放入少量即可，炒出来的菜色香味俱全、营养健康。

二、油炸

大家都知道食用油会有烟点，大部分食用油在200℃左右。食用油一旦到达烟点，继续加热就会分解产生大量的致癌物质，而山茶油的烟点可达到220℃以上，山茶油更加安全稳定，不容易产生油烟，做油煎类食物也会相对健康。

三、清蒸

山茶油可以用于清蒸，在清蒸食物前，滴上几滴山茶油，不仅能保留食材原有的新鲜。

四、口服

山茶油不一样，它没有生油或者熟油的说法，可以直接饮用。每天早晚一调羹山茶油，能清胃润肠，改善中老年人便秘、肠胃不适等症状。

五、凉拌

山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡不油腻等特点。

山茶油富含营养元素，日常食用也极其方便，在国民日常生活中承担着至关重要的角色。

郑茶油全系列产品

酉阳万亩油茶基地

郑茶油，扎根西南山区，发展全链溯源的油茶产业，联合权威专家研发了口服山茶油、纯养食用山茶油、尊享系列山茶油等多款系列产品，其中针对中老年研发的颐养山茶油，原材料采用含硒土壤种植的原生态老油茶树的果实，筛选饱满新鲜茶籽进行物理压榨，更以蕴含丰富的Ω3营养元素呵护中老年健康，成为备受市场认可的品质安全、营养丰富的健康益寿茶油。