蚂蚁上树的食材有哪些（蚂蚁上树的兄弟菜）

烂 肉 粉 条

四川人喜欢吃香的喝辣的，在口味上追求独特，爱把自己喜欢吃的食物材料放在一起烹饪。这道菜也算是其中之一，将粉条和肉末混合在一起红烧，味道也是极好的。

（图片源于网络）

烂肉粉条在食材上与“蚂蚁上树”这道菜上差不多，但是味道上却并不相同，很适合四川人的口味，属于四川人民自己创造出来的菜品。

材料准备

主 料

粉条适量 猪肉1块 豆瓣酱适量 葱适量 蒜适量

辅 料

生抽1勺 蚝油1勺 老抽1勺 白糖适量

食盐适量 水淀粉适量 陈醋1勺

烹饪步骤

第一步

猪肉切成块，倒入绞肉机搅打成肉末，粉条在水中泡软后备用。

第二步

锅中留油，放入葱蒜爆香，加入肉末，煸炒至变色，加入豆瓣酱，炒香后，加入适量清水。

第三步

加入生抽、老抽、蚝油、少许白糖、少许食盐，搅拌均匀，煮沸后加入粉条，煮软后，加入陈醋、淋入适量水淀粉、煮至粘稠即可出锅。