过小年吃啥好吃的（今日为北方小年）

今日为北方小年，除吃饺子，还有6种团圆吉祥菜谱，记得和家人吃。今天是1月24（腊月二十二），明天就是农历的腊月二十三，就是北方人的小年。小年也是很多北方人最重视的节日之一。北方人的小年纪，很多人会选择吃饺子之类的美食。小年到了，光吃饺子还不够的，今天我来推荐6种吉祥菜谱，非常适合小年里和家人一起食用。

饺子

饺子是很多北方人小年都必吃的美食之一。在小年这天，很多人会买些猪肉回来和芹菜或是韭菜一起打成肉馅，然后用面粉加入清水和面做成面团，然后擀饺皮，包入肉馅，包成饺子，放入沸水里煮熟后，捞出装盘，配上醋或是辣椒油食用，非常美味。

饺子

一、凉拌皮蛋（花开富贵）

凉拌皮蛋是一道非常开胃的凉拌菜。凉拌皮蛋的寓意是：花开富贵，是非常好的寓意，很适合全家人一起食用。凉拌皮蛋的做法非常简单，吃起来的口感：软糯爽口，开胃好吃。凉拌皮蛋非常适合全家人一起食用。

凉拌皮蛋的做法：

1、黄瓜洗净切成薄片，摆放在盘子周边。

2、皮蛋去壳后，切成四小瓣，摆放在盘子里。

3、大蒜去皮切末，生姜洗净切末放入碗里，加入香醋，生抽，辣椒油，香油，拌匀淋到皮蛋上即可。

凉拌皮蛋

二、糯米肉丸(团团圆圆)

糯米肉丸是一道过年过节都非常适合食用的美食。糯米肉丸的寓意：团团圆圆，非常适合小年或是除夕夜里和全家人一起食用。糯米肉丸的做法简单，营养美味。是一种老少皆宜的美食。

糯米肉丸的做法：

1、先将糯米放入清水里，浸泡三个小时以上。

2、五花肉去皮洗净切成小块，剁成肉馅，加入生姜末，食盐，生抽，胡椒粉拌匀。

3、用手将肉馅团成小丸子，放入糯米里滚几圈，裹满糯米后，放入蒸笼里隔水大火蒸20分钟端出来，撒上葱花即可。

糯米肉丸

三、红烧猪蹄（红红火火）

红烧猪蹄也是小年里最适合和家人一起食用的大硬菜。红烧猪蹄的颜色红润，香味扑鼻，肥而不腻，香软可口，非常好吃。红烧猪蹄的寓意：红红火火，是非常好的寓意。

红烧猪蹄的做法：

1、将猪蹄处理后洗净放入高压锅里，加入生姜，清水，食盐压30分钟。

2、锅里倒入食用油，油热下入冰糖炒出汤色，下入猪蹄翻炒一下，加入生抽，老抽，蚝油，清水炖煮15分钟入味后装盘即可。

红烧猪蹄

四、蒜蓉粉丝虾(八方来财)

蒜蓉粉丝虾是一道好吃又营养的蒸菜。蒜蓉粉丝虾的寓意是：八方来财，是非常好的寓意。蒜蓉粉丝虾的口感：软嫩鲜香，蒜香味十足。蒜蓉粉丝虾非常适合全家人一起食用。小年上这道菜非常不错。

蒜蓉粉丝虾的做法：

1、粉丝放入清水里泡软洗净，放入盘子摆放整齐。大蒜去皮切末。

2、鲜虾去头开背，去虾线后洗净放入粉丝摆放整起来。

3、锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入淀粉水，生抽，胡椒粉炒香，放入虾肉上。

4、将虾连盘子放入蒸笼里，隔水大火蒸12分钟端出来即可。

蒜蓉粉丝虾

五、清蒸鱼（年年有余）

清蒸鱼也是过年过节必备的菜谱，非常适合在小年里和家人一起食用。清蒸鱼的寓意是：年年有余，是非常好的寓意。清蒸鱼适合用鲈鱼，桂鱼，多宝鱼，鲳鱼等鱼来清蒸熟食用。清蒸鱼营养美味，口感：鲜香软嫩，非常好吃。

清蒸鱼的做法：

1、将鲈鱼处理后洗净，在鱼背上两面6刀方便入味。

2、生姜洗净切片放入鲈鱼肚子里，大葱洗净切丝。

3、将鲈鱼连盘子放入锅里，隔水大火蒸12分钟，端出来，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

清蒸鱼

六、福袋

福袋也是很多人过年过节都会吃的一道荤菜。福袋的寓意是：福气满满，是非常好的寓意。福袋好看又好吃，非常不错。小年上一道福袋是非常不错的选择。

福袋的做法：

1、将五花肉洗净去皮剁成肉馅，加入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油拌匀备用。

2、将肉馅包入豆腐皮了。包成一个个的福袋，用蒜叶扎紧实放入盘子里。

3、将福袋连盘子一起放入蒸笼里，隔水大火蒸12分钟端出来即可。

福袋

总结

明日为北方小年，推荐6种吉祥菜谱，非常适合和家人一起吃。明天就是小年了，是很多人都重视的节日之一。小年除了要吃饺子以外，还要吃以上的6道吉祥菜谱，做法简单，营养又美味，非常不错哦。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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