烘焙基础知识配方（启蒙老师君之的烘焙配方不够专业）

导语：启蒙老师“君之”的烘焙配方不够专业？被网友痛批：太商业化！

在中国的烘焙界，君之可谓是“鼻祖级”的启蒙老师，小编的第一个方子就是跟着君之老师做的，君之的烘焙方子大都适合新手，而且成功率极高。

君之老师

其实早在几年前，小编就听过“君之烘焙”那时候连烤箱都还没有，这个话题说起来有点就远了，但是作为烘焙爱好者，是君之使很多人爱上了烘焙，甚至把烘焙当做事业来看！

近期在知乎上一个“如何评价君之烘焙？”的问题火了，小编带着缅怀师恩的心情一一点开来看，有的网友说：君之方子太甜！每次用糖量都要减半！有的网友说：他说烘焙界的演员！太商业化！

第一次学曲奇

其实，君之的配方，是比较接地气的，你想，让吃馒头大饼长大的人，一下子接受纯西方的烘焙味道，你能接受吗？橄榄油是西方传过来的，都知道有营养，到现在很多家庭也接受不了，为什么？因为太西方的味道不符合国人的口味！

在中国现在烘焙大军异军突起，很多之前专业烘焙师才能分清的海绵蛋糕，戚风蛋糕，乳酪蛋糕，现在随便一个烘焙新手都能说清楚，更多健康的烘焙理念带上平常百姓家，这是谁的功劳？是将我们带入烘焙的“启蒙老师”！

其他的不说，中国的老话“师傅领进门，修行在个人！”当人们跨进烘焙门槛后，学会了一些小本领，就开始埋汰师傅了！当然，很可观的说，君之的方子问题也很多，君之方子偏甜，多少有一点，但是已经中和美国和中国的两种配方了，众口难调，既然师傅教会你了，请自己发挥吧。

君之从08年就开始发微博了，到现在已经发了3000多条微博了，几乎没4天更新一个新的配方，说是烘焙界的劳模也一点不过分.期间还出书，上节目，能演那是本领，有人愿意看。有能力为什么不发挥到极致呢。

所以，请不要诋毁我们的老师，一遍找他方子一边痛批他商业化，这就是典型的吃饱了骂厨子。

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