高汤怎么做速度快（做高汤的步骤）

鸡骨鲜高汤作过程：将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起，今天小编就来说说关于高汤怎么做速度快?下面更多详细答案一起来看看吧!

高汤怎么做速度快

鸡骨鲜高汤作过程：将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。

将100公斤水，烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖 煮一个半钟。加入调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。再煮10分钟过滤即完成为鸡骨高汤。