自制卤鸡爪各种做法:自制卤鸡爪美味无法挡

#鸡爪##卤鸡爪#​#卤菜#​#美食#​#家庭美食记录#​疫情反复,让人不敢外出就餐,只得自己捣鼓点想吃的东西。打小就对鸡爪,鸭爪,鹅爪之类的情有独钟,因为这些肉处于经常运动的部位,肉质相对紧实好吃。有时和家人外出聚餐也会要上一份砂锅鸡爪,芥末鸭掌之类的吃,那个味道甭提多美了[机智]。好久没有吃鸡爪了,心里还挺想的,于是便来到菜市场买了十个鸡爪,回家卤起来。鸡爪要想好吃,首先就是食材的新鲜和卫生,因此我没有买冷冻的,买的是新鲜分割下来的鲜鸡爪,卤料买的是专门卤肉的,把鸡爪分别用清水和食用小苏打浸泡清洗了几遍,指甲也尽数剪掉,大火熬开,小火慢卤,成品个人感觉还是很哇塞的,又可以美美的吃一顿了[耶]。具体操作步骤已拍照记录,有需要的朋友可以尝试一下,详见图片。

自制卤鸡爪各种做法:自制卤鸡爪美味无法挡(1)

买的鲜鸡爪

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剪去指甲

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指甲已剪好,放入水盆

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清水浸泡清洗

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放入食用小苏打

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再次浸泡清洗

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小苏打浸泡

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卤汤熬开

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放入鸡爪

自制卤鸡爪各种做法:自制卤鸡爪美味无法挡(10)

开始卤制,小火慢卤一个小时

自制卤鸡爪各种做法:自制卤鸡爪美味无法挡(11)

卤好准备出锅

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