徐州比较火的小吃（徐州的特色小吃）

蜜三刀只是一种点心，吃起来香香甜甜，软软糯糯的，也是我们童年时期最甜蜜的回忆，是用面粉、芝麻、泡打粉等材料做成面皮，经过油锅炸熟，裹上麦芽糖熬成的糖浆，冷却以后就成了型了。因为特别甜所以用蜜字，而三刀则是因为制作的时候要在面的表面划上三刀，所以取名蜜三刀。

地锅鸡虽然很多地方都有，可是在我们徐州大街小巷都是随处可见，最正宗的当然是用传统的土灶，配上农村养的土鸡炖上一锅，四圈再贴上“喝饼子”，别提有多美味了。有的里面配上晒干的豆角，味道更是鲜美。南方的朋友来了以后都特别喜欢，都说这才是正宗的地锅鸡的味道。

蛙鱼可是很多小伙伴的最爱，从小吃到大都吃不够，每次回家都会吃上一碗。特别是夏天的时候吃上一碗，酸酸甜甜，冰冰凉凉的特别的爽口。这道小吃是用淀粉熬制而成，配上炒熟的花生米，咸菜，香菜或者是黄瓜丝加调味料制作而成，因为形似河里小蛙鱼，所以取名蛙鱼。

盐豆子只要是土生土长的徐州人，我相信都有吃过。特别是盐豆炒鸡蛋，在我们这里可是人见人爱的美食，用手工煎饼卷上一些，连吃三个都不过瘾。盐豆子其实是用煮熟的黄豆焖上几天发酵以后，混合辣椒粉，盐等材料腌制而成的咸菜，因为比较咸所以取名盐豆子。

我们这里的绿豆粉皮其实是用豌豆粉和绿豆粉制作而成的，可以直接凉拌，也可以炒着吃。它和东北拉皮形似但是也不同，东北大拉皮比较宽厚，弹性也更大，只适合凉拌着吃，而我们的粉皮的吃法就比较多样化。现在逢节过年的时候，很多超市里都能看到它被包装成礼盒样式，用来走亲访友，也让外地的朋友尝尝我们这里的特产。

身为徐州人如果不知道小孩酥，那就肯定会值得大家怀疑的事情。小时候只要是喜事都离不开它的身影，吃起来特别的酥脆，中间掺杂着花生的香味，加上麦芽的味道，连吃5颗都不会腻。因为现在糖的种类繁多，小孩酥也已经慢慢淡出了大家的视野，但是那个味道始终是忘不了的，那就是童年的味道。