日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(1)

导读:

提到抹茶,我们最先想到的就是日本,很多人认为抹茶其实就是绿茶粉,这其实是不对的。抹茶和绿茶粉,无论是工艺还是原料的选择上都是有差异的。日本人很爱吃“抹茶”,为啥在中国遭“嫌弃”,3个原因讲出实情。日本的抹茶,为啥很多人说是起源于中国呢?

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(2)

翻开历史,抹茶确实起源于隋朝,在唐宋时期到达顶峰,尤其是在宋朝。到了九世纪末抹茶被日本遣唐使带入日本,点茶被岛国人民接受并推崇,后来还形成了茶道。到了明朝以后,我国喝茶的方式发生了改变,把茶叶渣扔掉,只要茶汤,这样一来茶磨也随之绝迹了。

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(3)

日本人爱吃的抹茶,为啥在中国遭嫌弃?

第一,中国的物产比较丰富,尤其是茶叶,中国除了十大名茶以外,各个省份都有自己的茶叶,就拿江西来讲,有庐山云雾茶、浮红、宁红、婺绿等,福建有安溪铁观音、武夷岩茶、正山小种、政和白茶、松溪绿茶等等,此外,还有其它省份的茶也比较多。

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(4)

日本作为一个岛国,岛内资源匮乏,茶道也好抹茶也罢,只不过是想充分利用这些茶叶资源罢了,不像我们喝几泡就倒了。

第二,抹茶的制作相对繁琐,抹茶的本意是用石磨来碾磨茶,磨茶的石磨称为茶磨。本身茶叶的普及就比较难,让年轻人感觉到繁琐,不如喝白开水,如果真像日本一样,做这种形式主义,估计没几个人受得了,再加上中国茶叶本来就很多,更加不利于普及。

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(5)

很多人总是羡慕日本人的东西精而细,却不曾想是因为资源极度匮乏才不得不这样做,中国茶有着自己的特色,流传了上千年,为啥要学习日本弄抹茶呢。

第三,即使日本把抹茶做得非常好,但是却并不是一般人可以享用到的,即使是在日本,也不一定买到真的抹茶,抹茶的产量相对比较少。有一部分人喜欢吃抹茶,结果买到的抹茶,只不过是色素加糖,这样也会对抹茶有一个误解,认为不是什么好东西。

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(6)

按照“用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶末”的标准,那么每小时人手磨出来大概你是40g左右的抹茶粉,所以当你遇到市场上标明“抹茶”的产品,旁边其实还有绿茶粉的说明。

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(7)

日本人爱吃的抹茶,其实和我们传统吃的抹茶味食品不是一种东西。不过,大家也没必要觉得这个东西就很高大上,像中国的茶文化,更值得去传扬,在诸多的茶类当中,每一种都有其鲜明的特色,只不过缺少了宣传,亦或者是大家不感兴趣罢了。

日本抹茶有什么特点(日本人爱吃的抹茶)(8)

日本流行的抹茶,在中国被嫌弃,一则是因为我们的物质丰富,不需要这么精细,二则,抹茶本身就很注重形式,对于快节奏生活的我们老讲,有些累赘了。三则,如今很多借着抹茶的名义,其实卖的是绿茶粉,因为能吃到正宗的少,再加上,味道不怎么样,也是让人嫌弃的原因。

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