稻花村与稻香村哪个好（扒一扒相爱相杀的南北稻香村）

—— 南北君提问时间 ——

蛋黄火腿莲蓉五仁玫瑰豆沙......

中秋你get哪一款？

作为“大吃国”的子民，除了春节，中秋可谓是最重要的节日之一了。在此花好月圆之时，难免会让人想起月饼、枣糕、桂花酥这些传统糕点。而说起这些糕点的味道，当然要属“稻香村”最正宗了。

除了粽子、月饼有南北之争，稻香村也有南北之争。有关“南北稻香村”的商标纠纷一度还成为2018年热议的“十大商标事件”之一。

△苏稻？北稻？傻傻分不清......

很多吃糕群众可能还认为南北稻香村只是稻香村品牌分驻南方与北方的分店，实则不然，南稻与北稻分别是两个不同的品牌，且听我细细道来。

南北稻香村发家史

从浓情蜜意至分道扬镳

先说稻香村这个名字，最早出现于曹雪芹的《红楼梦》，是李纨的住所，在《红楼梦》第十七回中有文：

宝玉冷笑道：“村名若用‘杏花’二字，则俗陋不堪了。又有古人诗云：‘柴门临水稻花香。’何不就用‘稻香村’的妙？”众人听了，亦发哄声拍手道：“妙！”

且不说两家点心铺的取名是否有意为之，但也多少沾了点《红楼梦》的光。

△关于稻香村，曹雪芹有话说......

南稻指苏州稻香村，简称苏稻，起源于1773年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。

△朕说它好吃，它就好吃，不准反驳

据《清末商务史料（上）》、《苏州工商各业公所的兴废》等资料记载，在清光绪年间、民国期间也均开设过稻香村茶食糖果公司、稻香村茶食店，此期间，苏州稻香村的传承人、技艺等一脉相承，未曾中断。从苏州起源，说其是这个品牌的鼻祖也不为过。

北稻指北京稻香村，金陵人郭玉生始建于1895年，时称“稻香村南货店”，位于前门外观音寺，南店北开，是京城生产经营南味食品的第一家。

△旧时稻香村门店还原

中途由于军阀混战，社会动荡，在1926年被迫关闭，直到1984年年初才在政府的支持下才重新开张。现已是北京家喻户晓的糕点老字号，是很多老北京人买糕点的首选品牌。历史上，南北两家稻香村并无渊源。

旧时的中国社会还没有商标法，两家糕点铺重名在所难免。在很长一段时间内，北京稻香村并未拥有属于自己的注册商标，而苏州稻香村所拥有的糕点类"稻香村"商标申请注册于1982年。

彼时，由于苏稻和北稻因地处一南一北，市场不同，互相之间几乎没有什么交集，甚至一度处于“蜜月期”。2003年到2008年间，苏州稻香村曾两次授权北京稻香村使用其商标。

授权期间，北稻注册了“北京稻香村”和“三禾北京稻香村”，也许这也成为之后两家品牌互撕的导火索吧。

此后十余年的恩怨情仇

从甘之如饴到互相嫌弃

两者争论不休

至于互相对簿公堂甚至还出现了

北京稻香村在北京法院赢了

苏州稻香村在苏州法院赢了

争执不下

南北稻香村分居生活

分别后的各自现状

稻香村的南北之争还是源于历史遗留问题。在前景规划上，苏稻从2009年就开始涉足电商，并连续多年成为了天猫、京东等电商平台糕点行业的第一名。至今已有600余家专卖专营店覆盖全国，并将产品出口至30多个国家和地区，实打实的成为中国糕点一张标志性的名片。

△苏稻：你对我的潜力，一无所知

在继承传统的同时，也能大刀阔斧地改革创新，根据消费市场的需求，不断创新产品。在糕点的种类和包装上下足了心思，受到了很多年轻消费者的喜爱。

在这一点上，北稻就多少有些裹足不前。前期的北稻主攻南味点心，在后期在发展中为适应当地人的口味，逐渐融入了北方特色，于是逐渐走上了“京味”的路线。旧时，北京人探亲访友时总会去稻香村买上一盒“京八件”捎上。

△有了京八件，北京人过年才有年味儿

北京稻香村团队也的确在产品口味、质量上下了功夫。萨其马、枣花糕、山楂锅盔、牛舌饼......扎实的用料，配合着北京人的口味，在当地赢得了广泛的声誉与口碑，成为了京式糕点的代表。

但在2014年才开始在线上开设旗舰店，线下销售主要集中在北京及北京周边地区的社区门店，走着怀旧的路线，主打中老年人群，在产品创新和营销方面确实不及苏稻。

南北稻香村单身魅力值

一个成了唯一，一个成了万人迷

北稻虽不及苏稻名声在外，可在当地，北稻绝对算是糕点界独占鳌头，很多北京人吃糕点就只认北京稻香村。甚至连很多名人也未能逃过北京稻香村的诱惑，比如鲁迅先生。

仅在《鲁迅日记》中的 1912 年到 1915 年期间，就有十几次去稻香村购买糕点的记录，哪怕是牙疼犯了也不能阻止先生对稻香村的执着。

日记中有写到：“（1913年五月三日）午后赴王府井牙医徐景文处治牙疾，约定补齿四枚……过稻香村买饼干一元”。

先生，我觉着您的牙疾恐怕是好不了了~T^T~

在那个肚里缺少油水的年代，北京稻香村的糕点是多少当地人心中的童年回忆啊，就是到现在，逢年过节，老北京人也一定会去稻香村买一盒京八件，不然就总少了点儿节日的气氛。

反观苏稻，虽然在国内外把名声打响了，但在苏州当地的糕点界，却不是苏州人买糕点的首选。苏式糕点种类何其多？苏州作为中国传统糕点主要帮式发源地之一，老字号的糕团店可不止稻香村一家。颇有些乒乓球世界第一、国内第二的感觉。

△在苏州想吃点心，稻香村还得往后稍稍

黄天源，万福兴，明月楼，近水楼，采芝斋......这些老字号糕团铺子都在苏州人心中同样有着一定的分量。作为一个面向全国乃至全世界的糕点品牌，苏稻需要考虑的可就不仅仅是苏州人的口味了。

这两家糕点谁更正宗？那毫无疑问当是苏稻，毕竟历史更久远，且扎根苏州。但若要说谁家的口感更胜一筹，这就很难衡量了，两家在各自的主场所承载的意义有巨大的差异，北稻在北京人心里绝对是点心界的首选，苏稻在苏州人眼里可能只是众多选择之一。

△糖油面点什么的，最能让人感到满足了。

北稻和苏稻长期共存，也是一件好事，有竞争才会有进步的空间。真要一家独大，怕是裹足不前。无论从市场良性角度来讲，还是从消费者角度来讲，除了国计民生之外的行业，充满竞争的行业才健康。

那么，言归正传

这个中秋，你最期待哪家糕饼？

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编辑/排版/后期　｜　陈钰莉

封图制作　｜　窦欣欣

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