醋焖鱼的做法和配方(农家无水醋焖鱼的做法)
食材:鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味,今天小编就来说说关于醋焖鱼的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
醋焖鱼的做法和配方
食材:鱼一条、蒜瓣若干、姜适量、葱段适量、香菜适量、大料适量、花椒依个人口味。
将鱼洗净,去腥线,并切成排骨块。
准备蒜瓣、姜片、葱段、香菜段。
热锅冷油,即放入几瓣大料,煸炒出香味。
放入蒜瓣、姜片煸炒出味,再放葱段。
加入一手勺料酒,两手勺的醋,半手勺酱油半手勺生抽(或一手勺生抽即可),一汤勺半的白糖,盐适量。
放入鱼段,盖盖小火焖15分钟。
大火收汤,边收汤边不断把汤往鱼身上浇。
无水醋焖鱼最后出锅,撒香菜。
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