新鲜蘑菇怎么保存（新鲜蘑菇如何挑选）

将新鲜蘑菇保存在硬纸袋中，然后放在冰箱中冷藏即可/保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变，今天小编就来说说关于新鲜蘑菇怎么保存?下面更多详细答案一起来看看吧!

新鲜蘑菇怎么保存

将新鲜蘑菇保存在硬纸袋中，然后放在冰箱中冷藏即可。/保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。

挑选方法：

（1）看形状：选择形状比较完整的蘑菇，有畸形的最好不选。

（2）看大小：蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的，经常食用会对人的机体造成不良影响，而小的或中等偏小的口感更鲜嫩，太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。

（3）用手捏：由于蘑菇的吸水性很强，商贩为了增加重量，会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现，如手捏会滴水或菌盖易碎，就说明含水太多，同时，泡水后储藏期限更短，风味变差，非常容易被污染或腐败变质。

（4）用手摸：手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说，新鲜的蘑菇会比干爽，摸上去手感很润泽，但绝对不能发黏。