鸡架流行沈阳的历史背景（整鸡不吃却偏爱鸡架）

我们所熟悉的《三国演义》中，有这么一段情节，十分耐人寻味。

曹操率兵攻打刘备军，却屡屡受挫。

曹操向来都是个爱面子的人，想要进兵，却被马超据守，攻不进去；想要退兵，却又怕刘备耻笑。

犹豫不决之间，夏侯惇来到曹操身边，询问曹操，今日夜里军中的口号是什么。

此时，刚好厨子给曹操进献了一碗鸡汤，曹操夹起汤里的鸡骨头，不禁随口说道，“鸡肋，鸡肋……”

行军主簿杨修，听说曹操给军中下了“鸡肋”这条口号，就告诉大家可以早早收拾行李，准备退兵回家了。

夏侯惇很不解地问杨修为什么要这么做，杨修说出了曹操的心思：

鸡肋者，食之无肉，弃之有味。今进不能胜，退恐人笑，在此无益，不如早归。

故事的结局，看过《三国演义》的人也知道，杨修被杀，曹操最终也果然退兵。

这就是著名的“鸡肋的故事”。

杨修之所以被杀，不是因为他说错了曹操的心思，而是因为他说对了曹操的心思。

我们知道，曹操是个十分忌讳别人比自己聪明的人。

在此之前，杨修屡次道破曹操的心思，已经让曹操有杀杨修之心。如今，杨修再次耍小聪明，道破曹操心机，曹操再也忍受不了，于是就以“扰乱军心”为由，杀掉了杨修。

有小聪明，无大智慧的杨修，也永远与“鸡肋事件”绑在了一起，每每提及，都令人既惋惜、又引以为戒。

故事讲到这里，我们不禁想知道，鸡肋，到底是个什么东西？它真的“食之无肉，弃之有味”吗？

鸡肋，其实就是鸡的肋骨，它是鸡架的一部分。

提到鸡架，如今的沈阳鸡架可以说是一火再火。

沈阳人喜欢吃鸡架，是由来已久的。忙碌了一天，朋友们三五成群聚集在一起，喝着啤酒，啃着鸡架，或诉苦、或抒发对美好生活的向往，真是美哉！

沈阳人说，鸡架的灵魂，正在于它“没有肉”。没有肉的鸡架，能让大家多喝一会儿酒，多聊一会儿天。

紧张的日子里挤出来的悠闲时光，才弥足珍贵。

有关鸡架，民间流传着这样一个故事。

清朝的时候，在沈阳的一家贝勒府，有一个很善良的厨子。

（“贝勒”是满语，指的是大清王朝宗室的第三等爵位。）

当时多地都在打仗，有许多穷孩子流离失所，在街面上流浪。

厨子看到孩子们很可怜，自己又没有什么能力救济这些孩子，于是就想出了一个办法。

每次给府里做鸡，他都把鸡的骨架剔除出来。

他把这些鸡架一点点攒起来，给孩子们煲汤喝，然而鸡架并不耐存，容易变质，于是他又将这些鸡架熏酱出来，拿给孩子们吃。

后来，贝勒府的管家发现了厨子善良的举动，于是活活打死了他。

然而厨子做出来的鸡架，却从此广为流传。

这位厨子，也许不是历史上第一个做鸡架的厨子，但却很可能是历史上最温情的厨子。

从此，鸡架就承载着这个有温度的故事，成为了沈阳人餐桌上必备的美味佳肴。

故事的真假，其实已无需过多地去探索。

因为，故事想要表达的沈阳人，乃至中国人对于善良、智慧、温情的定义，已足够让人拍手称赞。

这就是沈阳鸡架的意义，中国人餐桌上的文化温度。

感谢您阅读本文。

关注漫笔古今，观看更多精彩内容。