老鸭鲍鱼冬瓜汤的做法（鸭架海米冬瓜汤的做法）

每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。

By 8飞鱼

用料

• 烤鸭架 整只
• 冬瓜 一块
• 姜 1段
• 香菜 2根
• 海米 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。

2、海米在清水里泡一会，去除杂质。

3、冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。

4、起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。

5、鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。

6、放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。

7、盛出汤，撒上香菜碎。

8、喝汤喽！

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