小美版干煸四季豆（创意小厨娘干煸四季豆）

想吃干煸四季豆不用去饭店了，手把手教你在家自己做，好吃又下饭，学会秒变大厨，喜欢这道菜谱的朋友们欢迎大家关注➕收藏➕转发哦！

By 朱小四的美食

用料

• 四季豆 400克
• 猪肉末 200克
• 干辣椒 适量
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 1块
• 食用油 适量
• 白糖 适量
• 碎米芽菜 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量

做法步骤

1、1、首先准备好所有的食材。

2、2、将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。

3、3、把四季豆用清水清洗干净后沥干水分备用。

4、4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。

5、5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。

6、6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。

7、7、倒入肉末下锅翻炒。

8、8、待肉末炒至泛白后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

9、9、倒入姜蒜末炒出香味。

10、10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！

11、11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。

12、12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。

13、13、翻炒1分钟后，加入适量的白糖 盐调味即可。

14、14、出锅装盘，这就是干煸四季豆的成品图啦！

15、15、焦香四溢，香辣入味，想吃的时候就自己在家做吧，再也不用去饭店了！

16、16、你们喜欢这道菜吗？

17、17、如果做这道菜的话，一定要多准备点米饭哦，因为真的很下饭！

小贴士

1、要想四季豆的成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，然后再捞出沥干水分。 2、干辣椒和花椒可以提前浸泡一下水，再捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！ 3、在家吃四季豆一定要炒熟透哦，不然容易中毒的。 4、不能吃麻辣的朋友就少放点花椒和干辣椒，可以根据自己的口味适当的增减调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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