蒸红薯的几种方法（直接上锅蒸就废了）

蒸红薯，直接上锅蒸就废了！教你1招，保证软糯细腻流油、超级甜。大家好，我是琦哥说美食，祝大家每一天。

红薯人人都爱吃，富含膳食纤维、维生素、矿物质，营养最为均衡。红薯所含的膳食纤维是米面的10倍，是大家公认的长寿食品噢。想起来小时候，经常跟小伙伴在田地里烤的红薯，外表漆黑黑，掰开之后金黄色的内瓤，又香又甜还流着蜜，印象太深刻了。

喜欢吃红薯的习惯一直到今天，但是烤红薯并不是最健康的吃法。现在讲究蒸红薯，能吃到红薯的原汁原味，方法又简单。但是，很多人在蒸红薯的时候，红薯蒸出来不香、不软糯，甜度一般，都以为是红薯品种的问题。

其实不是这样的，蒸红薯也要讲究技巧的，像很多人一样往蒸锅里一扔，蒸出来的红薯一定好吃。今天琦哥分享蒸红薯的小妙招，保证你蒸出的红薯软糯细腻流油、超级甜。

新鲜的红薯水分比较大，直接蒸不会很甜。最好是把红薯放在阳光下晒两天，让红薯的水分蒸发一些，糖分自然就高，再蒸的时候就会有“留油”的现象。这样的红薯才会细腻香甜，很多人少了这一步，直接蒸效果不是很好。

先将红薯用流水清洗干净，不要用钢丝球擦皮哦，要保留红薯皮，更有营养哦，蒸的时候还会保护红薯中的营养不流失。

然后将红薯头尾切掉，如果是特别大的红薯要切两半，确保成熟一致。

很多人在蒸红薯的时候，不知道是热水蒸还是冷水蒸呢？蒸红薯的时候，蒸锅加水大火烧开，然后放入红薯。

蒸红薯的时候，火候是变化的。

先用大火蒸5分钟，红薯的外层会有4-5分熟，让红薯短时间内达到半熟状态。

然后小火蒸20分钟，这样温度变化可以给红薯转化糖分留出充足的时间，蒸出的红薯里外都会软嫩可口特别甜。

最后，关火之后焖5分钟，就可以美美的吃啦。

1.红薯最好不去皮，皮更有营养哦，最好连皮都吃下去。

2.温度是变换的，大火烧开下入红薯，大火蒸5分钟，然后小火蒸25分钟，最后关火焖5分钟。

3.大的红薯可以切2半蒸，判断成熟的标准可以用筷子轻松插透。

以上就是琦哥分享的蒸红薯的技巧，爱吃红薯的朋友试试这样做吧，保证比你蒸的好吃。

蒸红薯，直接上锅蒸就废了！教你1招，保证软糯细腻流油、超级甜。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

更多精彩文章，请点击阅读 ☟☟☟

力压俄罗斯，盖过老秋林，24天卖17000件大列巴，到底有什么奥秘

买欧包时，碰到这2种转身就走，浪费钱热量还高，懂行的人都不吃

买全麦面包，只要标签这行字不对，无论什么牌子，都是假全麦面包