菠菜拌面菜怎么做好吃窍门（怎么做菠菜拌面）

食材：菠菜汁100克、面粉250克、茄子100克、茭瓜50克、扇贝丁30克、酱油4克、盐2看、扇贝丁20克 ，今天小编就来说说关于菠菜拌面菜怎么做好吃窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

菠菜拌面菜怎么做好吃窍门

食材：菠菜汁100克、面粉250克、茄子100克、茭瓜50克、扇贝丁30克、酱油4克、盐2看、扇贝丁20克。

菠菜用热水烫一烫，放入破壁机中，加入适量的水，选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克。

加入面粉和盐，揉成面团，面团非常硬，盖上保鲜膜醒发。

中间每隔15分钟揉一揉，面团会越揉越软，揉光滑的面团放入案板上擀薄。

折叠，切条，烧开水，将面条下水煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏。

将茄子，茭瓜，杏鲍菇切块，葱切碎，扇贝丁用热水泡软，锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油，和少许水。

翻炒，加入适量的盐，炒熟盛出，浇在面条上即可。