揭秘欧洲最大披萨超级工厂(80亿定制披萨只有3毫米)

揭秘欧洲最大披萨超级工厂(80亿定制披萨只有3毫米)(1)

这家美式薄底披萨店

主打定制披萨

2种芝士 4种酱料 27种配菜

自由搭配

可以做出80多个亿不重样的披萨

(用排列组合算的,不知道对没对)

还有【大猪肋排】和【巨型香蕉饺子】

地址:南山区

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人均:80元

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“定制”自己的披萨

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这是1家美式定制披萨工坊,他们家的披萨吃法是目前美国南加州很火的一种,自己定制自己的披萨,配菜不受限制。(店里披萨只按尺寸收费,配菜任意加,价格不变)

■ 27种配料任选

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定制披萨点单3步骤:先选芝士、再选酱料、最后选配菜。

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配菜一共有27种:牛肉碎、法兰克福肠、培根...都可以任意无限加。这样组合算下来,店里能吃到80多个亿不同口味的披萨。

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美式薄底披萨

定制推荐:美式“川味”披萨

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我自己定制了一个12寸的披萨,用美式配料调出了“川式”口味的披萨。如果你对自己定制的披萨口味没有把握,可以让厨师给你推荐。

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用热辣酱和马苏里拉芝士打底,配上墨西哥辣椒、腌制土豆和牛肉粒,一点虾仁,香辣重口。

■ 3mm薄饼底

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面团是用意大利caputo“00”号面粉,每天门店新鲜打制的。caputo“00”是意大利披萨协会指定的专业级别面粉。

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天然无添加的“00”号面粉和橄榄油揉成面团,直接放进美国进口的压饼机,15秒就把面团压成3mm薄的饼底。

定制双拼:芝士加芝士泽西披萨

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这是老板的自创款,有家乡南新泽西口味的披萨,另一边拼的是四芝士。所以定制披萨可以双拼或者多拼。

■ 火山石烤炉

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店里烤披萨是用的火山石烤炉,火山石的高温烤制受热更均匀,3分钟就能出6份,烤出来的饼底香脆而柔软。烤炉有1吨重,是12个人抬到店里的。

固定招牌系列:肉食动物

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肉食动物是店里的招牌披萨,想吃肉不想定制可以直接选这款,牛肉碎、黑椒萨拉米、法兰克福肠香烤鸡肉搭在一起,完全满足了我爱吃肉的馋嘴。

■“大月刀”划披萨

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披萨在上桌前,主厨Matt会用“大月刀”迅速的将披萨切成8份,动作利落干净。因为披萨的饼底很薄,烤好的饼边吃起来也很香脆。

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PORK RIB-慢烤猪肋排

■ 8小时低温慢烤

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店里的猪肋排选用的是美国进口的猪中排,8小时整块慢烤,就是为了慢慢锁住香汁儿。

■ Chef Maik的“马杀鸡” ■

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整块猪肋排需要先用秘制调料腌制12小时,在给它做个“马杀鸡”让调料深入均匀,最后再刷上红糖酱料开始慢烤。

■ 108元/份,3根猪肋排 薯条沙拉

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刚烤出炉的猪肋排,看起来“红光满面”,表皮吃起来有焦质感,肉厚的一段,汁多味美、肉质更是入口即化。

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酱料里含有红糖,所以口味丰富解腻,另外还搭配了沙拉和薯条,一整份吃得很过瘾~

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你可以选择刀叉或手撕,烤得软糯的猪肋排骨头一抽就出来了。(手撕着吃太舒畅了)

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3款人气招牌菜

〓 香蕉棉花糖披萨饺 〓

DESSERT CALZONE

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香蕉棉花糖披萨饺48RMB,里面用榛果巧克力酱刷底,放上香蕉和棉花糖一起烤。

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整个口味香甜而不腻,外皮烤得比较脆,里馅的香蕉和棉花糖完全烤化融合在了一起。

〓 卡真海鲜意面 〓

CAJUN SEAFOOD

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卡真海鲜意面68RMB,用了青口、虾仁、鱿鱼圈,再添加上卡真粉调料综合,香浓清淡总相宜~

〓 腌制鸡翅 〓

MARINATED WINGS

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腌制鸡翅32RMB,用11种食材调制的酱料腌制24小时,先烤再炸,外皮金黄,掰开鸡翅里面的肉汁儿香气扑面而来。

〓 果味苏打、鲜果茶 〓

SLUSHY SODAS、FRUIT TEAS

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饮品有:果味苏打、鲜果茶、奶昔、咖啡、茶,可以搭配。

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开在诚品生活

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深圳第1家店开在诚品生活5楼,点单的柜台背后,就是三块很明显的“超大菜单”。

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店铺有一个柱子挡住的位置,店家很可爱的在墙上贴了暖心语,希望你能吃得饱饱的鸭~

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靠窗的座位,可以看到万象天地的大象,zhu先生一直让我给大象“喂披萨”,不如来个合影好了...

-花絮-

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嬛嬛的学霸朋友“左漂亮”

用5年级奥数排列组合算出来的

4x16x134217728=8589934592

你算出来是多少?

【送5份双人餐

1份12寸定制披萨或12寸招牌披萨(2选1)

1杯西柚苏打、1杯百香果绿茶

你爱定制什么东西?

举栗:zhu先生最爱DIY各种黑暗饮品~

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我们将在评论区送出3份双人餐

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回复“披萨”

我们将送出2份双人餐

本期店家 | 披萨工坊

摄影 | zhu先生

作者 | 嬛嬛

设计 | joyann

* 文中图片及文字为深圳吃货小分队原创 *

盗用者虽远必

·避雷指南 ·

1.定制披萨配菜是不限量的,建议加同口味的配菜,味道会更好。

2.披萨都是现点现烤的,饼底喜欢脆一点或软一点,可以提前告诉店员。

3.店铺披萨只按尺寸收费,不论配菜加多少,价格不变。(可以无限选配菜,建议同口味搭配4-5种配菜最佳,不要浪费)

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