豆角试试这样炒爽脆又下饭(豆角可以这样做)
香酥豆角
香酥豆角用料:豆角一把、鸡蛋2个、盐2勺、十三香1勺、面粉50克、麻辣鲜2勺、烧烤撒料3勺。
步骤1
提前准备好的豆角择洗干净以后,用刀切成自己喜欢长度的段备用。
步骤2
锅中加入适量的清水,大火烧开后放入豆角,加一勺盐,将豆角焯水至断生捞出控水备用。
步骤3
准备空碗一个,把鸡蛋打入碗中,然后加1勺盐、十三香、面粉、少许清水搅拌均匀,在加入少许清油再次搅拌均匀,然后把豆角放入面糊中,使豆角均匀的裹上一层面糊。
步骤4
起锅烧油,油温140度,将豆角均匀裹上面糊,下锅炸至金黄酥脆,捞出控油,然后把豆角摆成自己喜欢的造型,撒上烧烤料即可食用。
另外小编提示:在调制面糊时加入少许清油,可以使豆角下锅炸的时候,豆角不易粘连。出锅后可以撒自己喜欢的调味料,例如椒盐、孜然辣椒面、番茄酱、甜辣酱等。
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文/北钓食夫
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