许昌十大特色美食(盘点许昌这些地方特色美食小吃)

河南许昌的小吃有着悠久的历史,同样也汇集了全国各地的美食小吃,许昌自己当地的特色美食也有着独特的风格:强调味道的鲜美,入味深,回味香,还强调滋补功能。

许昌烩面

许昌人做滋补烩面却是一绝。烩面不仅面筋道,而且还有一定的滋补作用,非常符合现在的饮食标准。烩面如果做得好,一般一碗就是一根面。

许昌十大特色美食(盘点许昌这些地方特色美食小吃)(1)

许昌灌汤小笼包

许昌的灌汤小笼包,那真是让人难忘的美味。薄薄甚至都透亮的皮,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑那叫美!也许在中国,灌汤包的祖籍应该在杭州,狗不理的名气也远远比开封第一楼大,但,尝过开封灌汤包的人都知道,那真不知比狗不理好吃多少,而且,价格不贵。

许昌十大特色美食(盘点许昌这些地方特色美食小吃)(2)

许昌长葛水煎包

水煎包是长葛小吃,以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受河南人的欢迎,很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣汤作为早餐。

做法:

备料肉糜和大葱、姜末剁在一起,加上一勺鸡粉、放入酱油、花生油、白胡椒粉,一大勺淀粉拌匀。

饧发好的面揉匀、切剂擀皮,把准备好的肉馅包入包子皮里,电饼铛刷上油,烧热,放入包好的包子生坯,盖上盖,煎一会加入开水,没过包子的三分之一就可以了,烧干,仨葱花芝麻,出锅!

许昌十大特色美食(盘点许昌这些地方特色美食小吃)(3)

许昌禹州十三碗

禹州悠久的历史和深厚的文化底蕴,形成了具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州,为体察民俗民风,召乡下名厨为其操办地方特色菜肴,乡厨急中生智,将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制,献于圣上,嘉靖皇帝品后大为赞赏,赐名水席。

许昌十大特色美食(盘点许昌这些地方特色美食小吃)(4)

石象豆腐是河南省许昌市长葛市的美食

石象乡的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”,深受当地人的喜爱。

“石象豆腐”也叫做“常庄豆腐”。早在80年代的时候,常庄村就有做豆腐的,经常以“石象豆腐”叫卖。做出来的豆腐“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”。曾几何,提起“石象豆腐”,不少的长葛人甚至许昌人都会回味起胡同里悠扬、浑厚的吆喝声,熟悉的人还会竖起大拇指称赞“真叫一个香”。

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花石羊肉汤

远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味,老少咸宜、肥而不腻的口感,花石周边山岗地较多,适合地产羊的生长,花石羊肉汤以当地羊肉为主料,配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。

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许昌禹州焖子

焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”,是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀,堆成圆盘状放入蒸笼,大火焖蒸而成,因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样,可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜。

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