手工凉皮怎么做又软又筋道 快速手工凉皮这么做

在网上看到，觉得好方便，又快又经济，和大家分享一下！

By 舞动a尘埃

用料

• 面粉 20克
• 玉米淀粉 25克
• 水 75克
• 油 少许

做法步骤

1、将水、粉混合均匀

2、盆底涂一层油，倒入混合好的浆，大水大火蒸4分钟，开一下盖，再小火蒸一分钟，最后整盆放入凉水冷却一下，ok

3、根据个人喜欢切宽或细

4、放上蔬菜、香油、酱油、蒜、葱等自己喜欢的调味品吧

小贴士

没有称的话就是面粉(低、中，高都可以)两勺、淀粉两勺、水小半碗就可以了，这是一底的成份，自己可以叠加，如果技术好，可以蒸更薄的，这个是不筋道的，如果粘的话就少放点水

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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