煲鸡汤选用什么鸡比较好（煲鸡汤怎么选择鸡）

炖汤一般用的是母鸡母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用，今天小编就来说说关于煲鸡汤选用什么鸡比较好?下面更多详细答案一起来看看吧!

煲鸡汤选用什么鸡比较好

炖汤一般用的是母鸡。

母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。

比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。