腌金鲳鱼方法（腌金鲳鱼方法介绍）

称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐，今天小编就来说说关于腌金鲳鱼方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

腌金鲳鱼方法

称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。

金鲳鱼去内脏洗净，鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。

锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。

用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。

锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。

把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。

炸好的鱼放进去。

再加入勾兑好的料酒和生抽。

放入10克糖。

加入350毫升清水。

把锅胆放在锅套里，盖好盖子插电源。

等20分钟之后开始收汁，收汁结束即可盛出来，撒上香菜末即可。