排骨烧莴笋的做法（莴笋烧排骨的步骤）

主料：莴笋4根 排骨600克、八角4个 桂皮一小块 香叶3片 干辣椒6个 花椒粒20粒 姜10克 蒜10克 小葱3根 豆瓣酱1汤匙 老抽2茶匙 盐1/2茶匙，今天小编就来说说关于排骨烧莴笋的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

排骨烧莴笋的做法

主料：莴笋4根 排骨600克、八角4个 桂皮一小块 香叶3片 干辣椒6个 花椒粒20粒 姜10克 蒜10克 小葱3根 豆瓣酱1汤匙 老抽2茶匙 盐1/2茶匙。

排骨冷水下锅，煮出血水。

捞出沥水。

准备调味料，姜蒜切片，葱切段。

锅中油烧热，放入排骨炒干水分。

放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，倒入老抽炒匀。

加水，没过食材。大火烧开转小火煮半小时。

煮排骨的同时将莴笋去皮。

切滚刀块。

排骨煮熟后，放入莴笋，加少许盐，煮至莴笋熟透变软即可。