新猪皮怎么做零食（用猪皮做的解馋小零食）

猪肉的价格下跌了，可以买点猪肉尝尝了，每次买猪肉都会有有一块猪皮，平时用猪肉炒菜的时候都会把猪皮片下来，猪皮其实也可以做很多美食的，像猪皮冻、炸猪皮、烤猪皮。

炸猪皮

炸猪皮我们可以当做零食吃，家里每次做完一大盘一下就吃完了，吃不完密封保存，下次想吃的时候还是脆的。

炸猪皮

【准备食材】

猪皮、食用油、辣椒

【操作步骤】

• 猪皮清洗干净，冷水下锅，大火煮10分钟。
• 将焯好水的猪皮捞起来过凉水，等猪皮冷了以后用刀把猪皮内层的油脂用刀刮干净。
• 顺便用刀把猪皮表层的猪毛处理干净。
• 将处理好的猪皮切小块，用线穿起来挂起晾大概一个星期。
• 等猪皮变透明，我们就可以炸了。
• 锅中倒油，油五成热的时候下猪皮小火慢炸。
• 炸的时候我们要注意翻面，等猪皮表面起满了泡泡就可以捞出来。
• 炸好的猪皮我们可以蘸着辣椒面吃，也可以用水泡发后用来做菜做汤。

其实用猪皮就能做凉拌菜，它的口感会比较Q弹，但是吃多了会比较腻，凉拌炸猪皮我们吃着不会腻，它会吸满汤汁，咬一口满嘴留香。

凉拌炸猪皮

【准备食材】

泡发好的炸猪皮500克、生抽2勺、盐1勺、香油半勺、辣椒油1勺、葱两根、香菜三根、大蒜。

【操作步骤】

• 炸猪皮放入冷水中泡发好后，捞出来切成细丝。
• 大蒜去皮切成蒜蓉，香菜、葱清洗干净切小段。
• 将切好的炸猪皮、香菜、蒜蓉、葱放入容器中。
• 加生抽2勺、盐1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀
• 装盘就可以吃了。

晒干后的猪皮炸起出来更蓬松，也更酥脆。

没有晒的猪皮炸起来就有点硬，不适合当做零食吃，可以用水泡发用来做菜。

猪皮在炸的过程一定要小火慢慢加热，让猪皮可以随着温度慢慢膨胀起来。

炸的过程会溅油，可以盖着锅盖炸。

油炸猪皮

炸猪皮虽然好吃，吃起来很过瘾，不过油炸食物的热量会很高，减肥的人群要少吃。